Enzymer til behandling af stivelse

Enzympræparater i væske- og pulverform til stivelseshydrolyse og sukkerproduktion, fås i fødevarekvalitet og teknisk kvalitet til industriel drift. Sortimentet dækker flydendegørelse ved høj temperatur, reduktion af viskositet, forsukring og debranching af majs, hvede, kassava og andre stivelsessubstrater. Disse enzymer er designet til kontinuerlige forarbejdningslinjer og understøtter højere DE-udvikling, forbedret glukoseudbytte, stabil mashhåndtering og effektiv downstream-fermentering. ▸ Læs tekniske detaljer Ansøgninger Termostabil alfa-amylase (CAS 9000-92-4) anvendes under jet cooking og primær fortætning ved 85-105 °C for at reducere slamviskositeten og muliggøre effektiv pumpning og varmeoverførsel. Alfa-amylaser ved middel og lav temperatur bruges til sekundær fortætning og justering af mæsken, hvilket understøtter kontrollerede dextrinprofiler og forbedret filtrering. Glucoamylase (amyloglucosidase) driver forsukringen ved pH 4,0-4,5 og 55-65 °C og omdanner flydende stivelse og dekstriner til fermenterbar glukose til produktion af glukosesirup og ethanol. Pullulanase indarbejdes i højglukose- og maltosesiruplinjer for at hydrolysere α-1,6-bindinger, hvilket øger konverteringseffektiviteten, hæver DE-værdierne og reducerer de resterende grænsedekstriner. Produktsortiment Porteføljen omfatter bakterielle og fungale alfa-amylasepræparater (herunder CAS 9000-92-4), glucoamylase op til 200.000 U/g og flydende pullulanase til debranching-anvendelser. Aktiviteterne spænder fra 10.000 U/g til 100.000 U/g i pulverform med koncentrerede flydende formater til automatiserede doseringssystemer. Der findes fødevarekvaliteter til stivelsessukker og brygning samt tekniske kvaliteter, der egner sig til ethanol og industriel forarbejdning, og som leveres i store mængder til pilot- og fuldskalaproduktion. Relaterede ressourcerAnsøgningsvejledning: Starch Processing Enzymes Guide — liquefaction, saccharification & isomerisation → Enzymtype: Bulk Amylase — thermostable alpha-amylase & glucoamylase for starch processing →