Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιού

Η γκάμα των ενζύμων ψησίματος που διαθέτουμε είναι διαθέσιμη σε μορφή σκόνης και υγρών τροφίμων για τη βιομηχανική παραγωγή ψωμιού, ψωμιού και μπισκότων. Αυτά τα παρασκευάσματα καλύπτουν την ανάμιξη της ζύμης, τη ζύμωση, την εκχύλιση και τον έλεγχο της διάρκειας ζωής στο ράφι, υποστηρίζοντας σταθερό όγκο, βελτιωμένη δομή ψίχας και παρατεταμένη απαλότητα σε αρτοποιεία υψηλής απόδοσης. Κατάλληλο για αυτοματοποιημένες γραμμές και συνεχή επεξεργασία, το χαρτοφυλάκιο είναι σχεδιασμένο για προβλέψιμη απόδοση σε κλίμακα.
▸ Διαβάστε τεχνικές λεπτομέρειες