Ksylanaasi

Sovellukset
Käytetään leivonnassa, panimossa, eläinten ruokinnassa, kasvien uuttamisessa sekä massan ja paperin käsittelyssä. Leivänvalmistuksessa ksylanaasi- ja hemisellulaasivalmisteet parantavat taikinan käsittelyä, leivän tilavuutta, mururakennetta ja koneistettavuutta sekä tukevat jauhojen standardointia. Panimotoiminnassa nestemäinen ksylanaasi vähentää vierteen viskositeettia, parantaa laimennusnopeutta ja lisää uutteen saantia. Rehukäyttöön soveltuva ksylanaasi parantaa kuitujen hajoamista ja ravinteiden saatavuutta yksimahaisissa ruokinnoissa, kun taas korkea-aktiivinen endoksylanaasi tukee isoflavonien ja saponiinien kasvitieteellistä uuttamista ja valikoivaa hemiselluloosan poistoa sellun valkaisussa kemikaalien kulutuksen vähentämiseksi.

Tekniset tiedot ja teollinen käyttö
CAS-numero 9025-57-4. Aktiivisuusalueet ovat 5 500 U/g, 10 000 U/g ja jopa 110 000 U/g jauheet sekä stabiloidut nestemäiset valmisteet prosessin annostelua varten. Tuotettu Bacillus subtilis, Trichoderma reesei ja Penicillium spp. -organismeista; saatavilla elintarvikelaatuisina, Halal-sertifioituina, rehulaatuisina ja teollisena emäksisenä versiona, joka soveltuu jatkuvaan tuotantoon, irtotavarana toimitettavaksi ja mittakaavan kasvattamiseen.