CAS 9025-49-4 Enzim Protease Asam Aspergillus Kemurnian Tinggi
Deskripsi Produk
| Informasi Dasar | |
| Nama Produk | Asam Protease |
| Aktivitas Enzim | 50.000u/g hingga 1.000.000u/g |
| Bahan Aktif | Protease asam aspergillus |
| Penampilan | Bubuk Kuning Coklat |
| Nomor CAS | 9025-49-4 |
| Rumus Molekul | Asam amino C12H12N2O3 |
| Berat Rumus | 232.235 |
| Titik lebur | Tidak tersedia |
| Titik didih | 413,1±45,0 °C pada 760 mmHg |
| Titik Nyala(Flash) | 203,6±28,7 °C |
| Kepadatan | 1,3±0,1 gram/cm3 |
Manfaat Kesehatan & Aplikasi Asam Protease
- Dalam industri bahan bakar etanol, protease asam dapat membantu meningkatkan kinerja sakarifikasi dan meningkatkan hasil alkohol dengan memecah struktur dinding sel granulosa-stromal. Hidrolisis tersebut akan menghasilkan sejumlah besar nitrogen α-amino bebas, yang dapat menyediakan sumber nitrogen yang cukup untuk mikrozim dan selanjutnya meningkatkan pertumbuhan dan reproduksi ragi, meningkatkan konsentrasi mikrozim, meningkatkan laju fermentasi, memperpendek periode fermentasi, dan meningkatkan kapasitas produksi peralatan fermentasi.
- Dalam industri makanan: Sebagai pengubah pati, digunakan dalam produksi roti, kue, dan sosis untuk meningkatkan rasa dan kualitas. Digunakan dalam produksi kecap untuk meningkatkan kandungan asam amino dan digunakan dalam bir untuk menggantikan papain dan bromelain.
- Dalam industri bir: dapat menghalangi pembentukan diasetil dan memperpendek kematangan bir.
- Dalam industri pakan: mempercepat proteolisis, meningkatkan pemanfaatan pakan, mengurangi biaya produksi.
- Dalam industri bulu: meningkatkan kilap permukaan bulu, menaikkan tingkat pewarnaan dan sentuhan penuh.
