Riešutų apdorojimo fermentas skrudintiems ir džiovintiems riešutams (traškumo ir tekstūros stipriklis)

Produkto aprašymas

Riešutų apdorojimo fermentas - tai specializuotas fermentinis preparatas, skirtas pagerinti skrudintų ir džiovintų riešutų produktų traškumą, tekstūrą ir bendrą vartojimo kokybę. Jis tinka žemės riešutams, saulėgrąžų sėkloms, graikiniams riešutams, migdolams, pistacijoms ir kitiems riešutų bei sėklų užkandžiams.

Šis maistinis fermentinis preparatas, pagamintas naudojant biotechnologijomis pagrįstus rafinavimo procesus, padeda pagerinti traškumą, purumą ir skonį, kartu palaikydamas pastovią galutinio produkto kokybę. Jis skirtas paprastam naudojimui mirkymo ar pirminio apdorojimo tirpaluose prieš kepimą ar tolesnį apdorojimą.

Pagrindinės savybės

• Stabilus fermentų aktyvumas ir patikimas veikimas
• Jokių perdėtų reikalavimų dėl veiklos
• Galimos pritaikomos specifikacijos
• Galima gauti techninę pagalbą

Privalumai

• Padidina traškumą ir pagerina tekstūrą
• Padidina riešutų branduolių purumą ir bendrą skonį
• Padeda padidinti suvokiamą produkto klasę ir vertę
• Palaiko vienodumą ir skirtingų partijų nuoseklumą

Taikymas

• Riešutų (pvz., graikinių riešutų, migdolų) apdorojimas su kevalais
• Lukštentų riešutų perdirbimas
• Skrudintų, pagardintų ir aromatizuotų riešutų ir sėklų užkandžių gamyba

Rekomenduojamas naudojimas

Pridėti 0.5‰-3‰ riešutų apdorojimo fermento į mirkymo tirpalą. Pirmiausia visiškai ištirpinkite vandenyje, o tada prireikus panardinkite riešutus ir (arba) sėklas. Dozę reguliuokite atsižvelgdami į proceso sąlygas ir norimą traškumą.

Specifikacijos

• Išvaizda: Balkšvi milteliai
• Fermento tipas: Junginio fermentinis aktyvumas
• Kvapas: Švelnus fermentacijos aromatas
• Tirpumas: Tirpus vandenyje
• Tinklo akių dydis: 40 / 60 / 80 akių (galima pritaikyti)

Pakuotė

Pristatoma 1 kg/maišas, uždaromas maistui skirtas aliuminio folijos maišelis. Atkreipkite dėmesį, kad produkto nuotrauka yra tik iliustracinė. Tikroji pakuotė gali skirtis.

Kokybės kontrolės procesas

• Padermių atrankinė patikra
• Fermentacija
• Stebėsena proceso metu