Neitrāla proteāze

Lietojumprogrammas
Neitrālo proteāzi plaši izmanto sojas, zirņu, kviešu un dzīvnieku olbaltumvielu hidrolīzē, lai iegūtu aminoskābes un mazmolekulārus peptīdus ar kontrolētu DH un uzlabotu šķīdību. Alus brūvēšanā, vīna un destilācijā tā veicina slāpekļa izdalīšanos, uzlabo fermentācijas veiktspēju un palīdz samazināt dzesēšanas dūmainību un pakārtotās filtrācijas slodzi. Pārtikas pārstrādātāji to izmanto garšvielu ekstraktos, rauga ekstraktos un garšvielu bāzēs, lai palielinātu iznākumu un saīsinātu hidrolīzes laiku. Lopbarības ražotnes un botānisko produktu ekstrakcijas uzņēmumi izmanto neitrālo proteāzi, lai uzlabotu olbaltumvielu sagremojamību un uzlabotu filtrēšanas efektivitāti augu ekstrakcijas darba procesos.

Specifications & Industrial Use
CAS numbers include 232-642-4, 9040-76-0 and 9068-59-1 depending on grade and registration. Activity ranges from 50,000 U/g, 60,000 U/g, 100,000 U/g, 200,000 U/g up to 400,000 U/g, supplied primarily as light brown powder derived from Bacillus subtilis fermentation. Available in food grade, food & pharmaceutical grade and industrial grade preparations, suitable for scale-up from pilot trials to full production in breweries, hydrolysate plants and alcohol fermentation facilities.