Alfa-Amilase
| Bahan Utama | Alfa-Amilase |
| Fungsi | Bahan Tambahan Makanan |
| CAS No | 9000-90-2 |
| Formula Molekul | / |
| Berat Formula | / |
| Ketumpatan | / |
| warna | Coklat Muda |
| Spesifikasi | 10000U/G-20000U/G |
| Medan Aplikasi | Makanan dan Minuman |
pengenalan
Apakah Enzim Alpha-Amilase? Enzim alfa-amilase diperbuat daripada Bacillus Subtilis dalam kaedah penapaian dan pengekstrakan. Ia digunakan secara meluas dalam pencairan gula kanji, alkohol, bir, monosodium glutamat, makanan haiwan, industri penapaian, dan tekstil, percetakan & pencelupan, penyahukuran, dan banyak lagi.
Faedah Kesihatan
Faedah Kesihatan Enzim Alpha-Amylase
- Enzim alfa-amilase digunakan dalam pengeluaran etanol untuk memecahkan kanji dalam bijirin menjadi gula yang boleh ditapai.
- Langkah pertama dalam penghasilan sirap jagung fruktosa tinggi ialah rawatan tepung jagung dengan enzim alfa-amilase, menghasilkan rantai gula oligosakarida yang lebih pendek.
- Enzim alfa-amilase, juga dipanggil "Termamyl", yang diperoleh daripada Bacillus licheniformis, juga digunakan dalam beberapa detergen, terutamanya pencuci pinggan mangkuk, dan detergen penyingkiran kanji.
Faedah untuk Industri Makanan Haiwan
- Enzim alfa-amilase meningkatkan penggunaan kanji dalam bijirin.
- Kemungkinan untuk menggunakan bahan makanan yang lebih murah dan berkualiti rendah.
- Membolehkan haiwan yang bercerai susu menyesuaikan diri dengan acuan pemakanan baharu dengan lancar.
- Produktiviti daging dan telur yang lebih tinggi.
Permohonan
Penggunaan Enzim Alpha-Amilase
- Maltosa, monosodium glutamat amilase.
- Pengeluaran bir.
- Industri makanan: Selesaikan persoalan degradasi kanji dalam bahan mentah makanan.
- Enzim alfa-amilase boleh digunakan dalam desizing tekstil.
- Industri lain.
