Alfa-Amilase

pengenalan

Apakah Enzim Alpha-Amilase? Enzim alfa-amilase diperbuat daripada Bacillus Subtilis dalam kaedah penapaian dan pengekstrakan. Ia digunakan secara meluas dalam pencairan gula kanji, alkohol, bir, monosodium glutamat, makanan haiwan, industri penapaian, dan tekstil, percetakan & pencelupan, penyahukuran, dan banyak lagi.

Faedah Kesihatan

Faedah Kesihatan Enzim Alpha-Amylase

• Enzim alfa-amilase digunakan dalam pengeluaran etanol untuk memecahkan kanji dalam bijirin menjadi gula yang boleh ditapai.
• Langkah pertama dalam penghasilan sirap jagung fruktosa tinggi ialah rawatan tepung jagung dengan enzim alfa-amilase, menghasilkan rantai gula oligosakarida yang lebih pendek.
• Enzim alfa-amilase, juga dipanggil "Termamyl", yang diperoleh daripada Bacillus licheniformis, juga digunakan dalam beberapa detergen, terutamanya pencuci pinggan mangkuk, dan detergen penyingkiran kanji.

Faedah untuk Industri Makanan Haiwan

• Enzim alfa-amilase meningkatkan penggunaan kanji dalam bijirin.
• Kemungkinan untuk menggunakan bahan makanan yang lebih murah dan berkualiti rendah.
• Membolehkan haiwan yang bercerai susu menyesuaikan diri dengan acuan pemakanan baharu dengan lancar.
• Produktiviti daging dan telur yang lebih tinggi.

Permohonan

Penggunaan Enzim Alpha-Amilase

• Maltosa, monosodium glutamat amilase.
• Pengeluaran bir.
• Industri makanan: Selesaikan persoalan degradasi kanji dalam bahan mentah makanan.
• Enzim alfa-amilase boleh digunakan dalam desizing tekstil.
• Industri lain.