Lakcase
Toepassingen
Laccase (CAS 80498-15-3) wordt veel gebruikt bij sapklaring en stabilisatie van appel-, druiven-, bessen- en citrussappen, waar gecontroleerde fenoloxidatie de helderheid verbetert, waasvorming vermindert en een snellere filtratie stroomafwaarts ondersteunt. In de wijn- en brouwerijsector ondersteunt laccase door schimmels het beheer van polyfenolen, kleurstabilisatie en procesconsistentie in rode wijnmassa's en speciaalbieren. Fabrikanten van dranken en bakkerijen passen laccase-enzym toe om de deegverwerking, kruimstructuur en oxidatieve verknoping van fenolverbindingen te verbeteren. Poederkwaliteiten hebben de voorkeur voor droge menging en premix-toepassingen, terwijl vloeibaar laccase gemakkelijk kan worden geïntegreerd in geautomatiseerde doseersystemen in continue verwerkingslijnen voor dranken.
Specificaties & Industrieel Gebruik
CAS-nr.: 80498-15-3. Verkrijgbaar als 10.000 U/g poeder en 10.000 U/L vloeistof, getest door HPLC en gestandaardiseerd voor industriële batchconsistentie. Geproduceerd door fermentatie onder water van schimmelbronnen, waaronder Trametes versicolor; geleverd als voedselveilig materiaal dat geschikt is voor toepassingen in dranken, brouwen, bakken en bioprocessen op pilot- en commerciële schaal.
Toont alle 3 resultatenGesorteerd op populariteit
-
Enzymen van voedingskwaliteit
CAS 80498-15-3 Food Grade Prijs Poeder Laccase Enzym 10 000U/G
US$118.99 Toevoegen aan winkelwagenCAS 80498-15-3 Laccase-enzympoeder van voedingskwaliteit, 10.000 U/g, voor diverse toepassingen. Leverbaar in bulk, wereldwijde verzending mogelijk.
-
Lakcase
Laccase Poeder 10000u/g Laccase Enzym Poeder CAS 80498-15-3
US$112.99 Toevoegen aan winkelwagenLaccasepoeder 10.000 U/g (CAS 80498-15-3) voor industriële toepassingen. Hoogzuiver enzym voor oxidatieprocessen. Leverbaar in bulk, wereldwijde verzending.
-
Lakcase
Laccase van voedselkwaliteit - Oxidase met hoge activiteit voor het klaren van sap, bierbrouwen, bakken en drankverwerking
US$133.33Oorspronkelijke prijs was: US$133.33.US$119.99Huidige prijs is: US$119.99.Toevoegen aan winkelwagendagen : uren : notulen : secondenLaccase-enzym van voedingskwaliteit voor het brouwen van bier, het klaren van sap en bakken. Hoogactief oxidase dat polyfenolen verwijdert voor een betere stabiliteit van dranken.


