Xylanase-enzym te koop (CAS-nummer: 9025-57-4)

Wilt u Xylanase-enzym in bulk kopen? Enzymes.bio is een groothandelsleverancier voor enzymen tegen concurrerende prijzen. Als fabrikant bieden wij een verscheidenheid aan xylanase-enzymproducten.

BESCHRIJVING

De Xylanase (CAS-nummer: 9025-57-4) wordt veel gebruikt in de bakkerij-industrie en heeft goede eigenschappen, bijvoorbeeld in brood of andere voedingsmiddelen. De hoofdactiviteit is endoxylanase, dat de oplosbare en niet-oplosbare vezelstructuur van araboxylaan in bloem kan afsnijden om het volume van het brood te vergroten.

Meer over Xylanasen

  • Afhankelijk van de toepassing is er doorgaans een geschikte xylanase of een mengsel van verschillende xylanasen beschikbaar om het gewenste effect te bereiken.
  • Deegverwerkingseigenschappen · Stabiliteit · Ovenveer en volume
  • Verbetert de verwerkbaarheid van deeg

Drie hoofdmechanismen van xylanasen

  • Vermindering van de viscositeit van digesta
  • Penetratie van de celwand om toegang te krijgen tot belangrijke voedingsstoffen
  • Bereiding van prebiotische xylo-oligomeren