Поставщики Цена Порошок реннета для сыра

Использование эффектов

Что такое фермент реннин/химозин? Используя высокие технологии ферментации микроорганизмов, доработки и очистки твердых ферментных веществ, он широко применяется в молочной промышленности, являясь незаменимым препаратом при производстве с помощью ферментного метода казеина, сыра, а также творожного пудинга.

Польза для здоровья фермента реннин/химозин

• Сырный реннет Химозин Способствует свертыванию сырого молока и создает условия для выделения сыворотки.
• Сырный реннет Химозин широко используется при производстве сыра и йогурта.

Применение фермента реннин/химозин

Пропорция добавления зависит от продуктов, обычно на 1 тонну свежего молока добавляют 4,5-6 г 10000 единиц профермента; температура творога - 35; застывает через 30-40 минут. Правильная мера добавления зависит от конкретного процесса. В процессе производства казеина обычно добавляют 7,5-9 г 10000 единиц проэнзима на 1 тонну свежего молока; температура творога 35; застывание через 30-40 минут. Правильная мера добавления зависит от конкретного процесса.