Dodávatelia Cena Práškové syridlo na syr
| Názov produktu | Dodávatelia Cena Práškové syridlo na syr |
| Hlavná zložka | Syridlo |
| Funkcia | Potravinová prísada |
| CAS č | 9001-98-3 |
| Molekulárny vzorec | C7H604 |
| Hmotnosť vzorca | 154.120 |
| Hustota | 1,5 ± 0,1 g/cm3 |
| Farba | Nebiela |
| Špecifikácia | 20 000 U/G |
| Aplikačné polia | Jedlo a nápoje |
Používanie efektov
Čo je to enzým Rennin/Chymozin? Pomocou špičkovej technológie fermentácie mikroorganizmov, rafinácie čistenia tuhých enzýmových činidiel, sa široko používa v mliekarenskom priemysle, nepostrádateľný prípravok pri výrobe pomocou enzýmovej metódy na výrobu kazeínu, syra, ako aj pudingového tvarohu.
Zdravotné prínosy enzýmu Rennin/Chymozin
- Syr syridlo Chymosin podporuje zrážanlivosť surového mlieka a vytvára podmienky pre vypúšťanie srvátky.
- Syr syridlo Chymosin sa široko používa pri výrobe syrov a jogurtov.
Aplikácia enzýmu Rennin/Chymozin
Pridajte pomer závisí od produktov, zvyčajne pridajte 4,5-6 g 10 000 jednotiek proenzýmu na 1 tonu čerstvého mlieka; teplota tvarohu je 35; stuhnúť za 30-40 minút. Správna miera pridávania je základom konkrétneho procesu. V procese výroby kazeínu sa zvyčajne pridá 7,5-9 g 10 000 jednotiek proenzýmu 1 tona čerstvého mlieka; teplota tvarohu je 35; stuhnúť za 30-40 minút. Správna miera pridávania je základom konkrétneho procesu.
