Termostabilna alfa-amilaza

Aplikacije
Uporablja se v obratih za proizvodnjo etanola, obratih za predelavo žita, rafinerijah škroba in proizvodnji sladil za primarno utekočinjanje koruzne, pšenične, maniokove in sladke krompirjeve kaše. Visokotemperaturna stabilnost podpira reaktivno kuhanje in neprekinjeno utekočinjanje, kar zmanjšuje viskoznost kaše, izboljšuje črpanje in povečuje izkoristek fermentiranega sladkorja. V destilarnah in industrijski proizvodnji alkohola ti encimi omogočajo dosledno dekstrinizacijo in večjo učinkovitost fermentacije. Za sušenje sladkega krompirja in predelavo jamov so na voljo specializirane vrste, ki povečujejo učinkovitost sušenja in učinkovitost saharizacije v nadaljnjem proizvodnem procesu.

Specifikacije in industrijska uporaba
Številki CAS sta 9000-90-2 in 9000-92-4. Dobavlja se v obliki prahu (npr. 30 000 U/g) in visokoaktivne tekočine (do 150 000 U/mL), proizvedene iz sevov Bacillus licheniformis ali Bacillus subtilis pri nadzorovani fermentaciji. Na voljo so možnosti z živilsko kakovostjo in halal certifikatom; primerne so za ravnanje v razsutem stanju, avtomatizirane dozirne sisteme in povečanje obsega v okoljih industrijske hidrolize škroba in proizvodnje etanola.