Encimi za rastlinsko ekstrakcijo

Aplikacije
Celulaza (EC 3.2.1.4) in ksilanaza se uporabljata med mletjem in vodno ekstrakcijo za hidrolizo celuloze in hemiceluloze v celičnih stenah rastlin, kar izboljša sproščanje polifenolov, flavonoidov, saponinov in izoflavonov ter zmanjša viskoznost kaše. β-glukozidaza (EC 3.2.1.21) se uporablja po ekstrakciji za cepitev β-D-glukozidnih vezi, pri čemer se glikozidi pretvorijo v aglikonske oblike za boljšo biološko razpoložljivost in merljivo povečanje izkoristka aktivnih spojin. Pektinaza (EC 3.2.1.15) podpira bistrenje ekstraktov sadja, listov in sladkornega trsa z razgradnjo pektinov, pospeševanjem sedimentacije in zmanjševanjem obremenitve filtracije. Nevtralna proteaza (EC 3.4.24.-) in srednje temperaturna alfa-amilaza (EC 3.2.1.1) se uvedeta pred filtracijo, da hidrolizirata beljakovine in škrob, zmanjšata motnost in izboljšata prepustnost filtra. β-glukanaza (EC 3.2.1.6) deluje na β-glukane v koreninah in žitih, zmanjšuje viskoznost in povečuje učinkovitost ločevanja trdne snovi od tekočine.

Razpon izdelkov
Zaloge vključujejo celulazo, pektinazo (aktivnost v tekočem stanju do 10 000 U/mL), ksilanazo (aktivnost v prahu do 110 000 U/g), β-glukozidazo, β-glukanazo, nevtralno proteazo in srednje temperaturno alfa-amilazo v tekoči in trdni obliki. Pripravki se dobavljajo v živilskih in tehničnih razredih z opredeljenimi specifikacijami aktivnosti, ki so primerni za pilotne poskuse do polnih ekstrakcijskih linij. Zaradi možnosti pakiranja v razsutem stanju in dosledne aktivnosti od serije do serije je serija primerna za naročanje, ki temelji na povečanju obsega, in za pogodbeno proizvodnjo.