เอนไซม์กลูโคอะไมเลสสำหรับอุตสาหกรรมเอทานอล เอนไซม์ Bio GA150L
การแนะนำ
กลูโคอะไมเลสผลิตได้จากการหมักแบบจุ่มของเชื้อรา Aspergillus niger ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์และการกำหนดสูตร ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในกระบวนการแปรรูปแป้ง น้ำตาล การหมักแอลกอฮอล์ การกลั่น ไวน์ข้าว น้ำส้มสายชู การต้มเบียร์ กรดอินทรีย์ และการหมักยาปฏิชีวนะ
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | 150,000 ยูซี/กรัม |
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | เชื้อรา Aspergillus niger |
| รูปร่างทางกายภาพ | ของเหลว |
| สี | สีน้ำตาล สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
*คำจำกัดความของหน่วย: กลูโคอะไมเลส 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์แป้งที่ละลายน้ำได้เพื่อให้ได้กลูโคส 1 มก. ที่อุณหภูมิ 40℃ และ pH 4.6 ใน 1 ชั่วโมง
ข้อมูลจำเพาะ
| เลขที่ | รายการ | ดัชนี | |
| 1 | ความหนาแน่นรวม/(ก./มล.) | 1.05-1.20 | |
| 2 | ค่าความเป็นกรด-ด่าง/(25℃) | 3.5–5.5 | |
| 3 | ตะกั่ว/(มก./กก.) | ≤5.0 | |
| 4 | สารหนู/(มก./กก.) | ≤3.0 | |
| 5 | จำนวนที่สามารถมีชีวิตอยู่ทั้งหมด/(CFU/mL) | ≤50,000 | |
| 6 | แบคทีเรียโคลิฟอร์ม/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | อีโคไล (CFU/มล.) | ≤10 (MPN/มล.) ≤3.0 | |
| 8 | ซัลโมเนลลา/(25มล.) | ไม่ตรวจพบ |
ปริมาณ
- อุตสาหกรรมแอลกอฮอล์และเอธานอล: ปริมาณที่แนะนำคือ 0.6-1.0L ต่อวัตถุดิบรวม 1 ตัน เติมในช่วงเริ่มต้นของการเติมน้ำตาลหลังจากปรับค่า pH แล้ว จากนั้นเติมน้ำตาลที่อุณหภูมิ 60℃ และค่า pH 4.0-4.5 เป็นเวลา 30-60 นาที
- อุตสาหกรรมเบียร์: ปริมาณที่แนะนำคือ 0.4-0.8L ของเอนไซม์เตรียมต่อวัตถุดิบรวม 1 ตัน โดยให้เติมขณะทำการบด
- อุตสาหกรรมแป้งและน้ำตาล: ปริมาณที่แนะนำคือ 0.5-1.0L ต่อแป้งแห้งหนึ่งตันเมื่อทำแซคคาริไฟซิ่งที่อุณหภูมิ 60-63℃ และค่า pH 4.3-4.5 อุตสาหกรรมอื่นๆ: กลูโคอะไมเลสยังใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปไวน์ข้าว น้ำส้มสายชูที่รับประทานได้ ยาปฏิชีวนะ และกรดซิตริก เป็นต้น
ต้องปรับปริมาณให้เหมาะสมตามการใช้งานแต่ละประเภท คุณสมบัติของวัตถุดิบ ความคาดหวังของผลิตภัณฑ์ และพารามิเตอร์การประมวลผล ควรเริ่มการทดสอบด้วยปริมาณที่สะดวก
บรรจุุภัณฑ์
* ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
อายุการเก็บรักษา
12 เดือนในที่แห้งและเย็น
สินค้าแนะนำที่ใช้ร่วมกัน
หากใช้กลูโคอะไมเลสร่วมกับ อะไมเลส, โปรตีเอส, และ พูลลูลาเนส,จะช่วยส่งเสริมให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์แป้งโดยรวมดีขึ้น
อะไมเลส
ความต้านทานต่ออุณหภูมิสูงของเอนไซม์ทำให้แป้งเหลวและลดความหนืดในระหว่างการเกิดเจลาติไนเซชัน ซึ่งนำมาซึ่งประโยชน์มากมายสำหรับการแปรรูปแป้ง น้ำตาล และอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง
โปรตีเอส
โปรตีเอสที่เป็นกลางผลิตขึ้นโดยการหมักแบคทีเรีย Bacillus subtilis ในน้ำ ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์และการกำหนดสูตร ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการหมักแอลกอฮอล์เพื่อย่อยสลายโปรตีนในวัตถุดิบ
พูลลูลาเนส
Pullulanase เป็นเอนไซม์แยกสาขาที่มีเสถียรภาพทางความร้อนและสามารถทำงานที่ค่า pH ต่ำ และใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการต้มเบียร์ การแปรรูปแป้งและน้ำตาล การหมักโมโนโซเดียมกลูตาเมต และแอลกอฮอล์ เป็นต้น
ความปลอดภัย
เอนไซม์ที่เตรียมขึ้นเป็นโปรตีนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้ง่าย การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนัง ตา หรือเยื่อบุจมูกระคายเคืองเล็กน้อย ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับร่างกายมนุษย์ หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา ควรปรึกษาแพทย์
