Phụ gia thực phẩm Gelatin Hydrolase số lượng lớn
| Tên sản phẩm | Phụ gia thực phẩm Gelatin Hydrolase số lượng lớn |
| Thành phần chính | Gelatin thủy phân |
| Chức năng | Phụ gia thực phẩm |
| Số CAS | / |
| Công thức phân tử | / |
| Công thức Trọng lượng | / |
| Tỉ trọng | / |
| Màu sắc | Nâu nhạt |
| Các lĩnh vực ứng dụng | Thực phẩm và đồ uống |
Sử dụng hiệu ứng
Gelatin Hydrolase là một loại enzyme tiêu hóa, có khả năng phân giải protein đông tụ do hoạt động của dạ dày thành pepton nhưng không phân giải tiếp thành amino acid. Khả năng tiêu hóa của nó cao nhất khi lượng acid hydrochloric chỉ đạt 0,2%-0,4% (pH = 1,6-1,8). Do đó, Gelatin Hydrolase thường được kết hợp với acid hydrochloric loãng. Gelatin Hydrolase được ứng dụng lâm sàng trong:
- khó tiêu gây ra do ăn quá nhiều thực phẩm giàu protein
- Viêm teo dạ dày mãn tính gây ra bởi chức năng tiêu hóa suy giảm trong thời gian hồi phục
- Ung thư dạ dày
- Anapepsia gây ra bởi bệnh thiếu máu ác tính
Nó chủ yếu được sử dụng cho bổ sung dinh dưỡng Và chế phẩm enzym.
