食品级 β-葡萄糖苷酶将葡萄糖转化为龙胆寡糖

本产品为Cellobiase，又名β-葡萄糖苷酶，货号：BGL。 本品为一类水解酶，学名为β-D-葡萄糖苷水解酶或龙胆糖苷酶，同时具有转糖苷酶活性，由一株真菌菌株经液体深度发酵制备提取而成。

产品标准

该产品符合GB1886.174的规定

产品特性

应用

• 利用糖苷酶生产龙胆低聚糖。
• 利用糖苷酶将葡萄糖转化为龙胆寡糖， 可诱导纤维素酶的生产，提高20%纤维素酶的活性，从而提高纤维素液的亮度，全面提高纤维素酶的品质。
• 用作茶叶、水果、蔬菜、风味酶的芳香成分。 一部分以游离形式存在，另一部分以风味前体物质β-葡萄糖苷形式存在，BGL与其他风味酶对β-葡萄糖苷的协同作用，释放出挥发性的葡萄糖苷苷元，起到增香作用，改善果汁的天然风味。
• 用来除去苦味。 将苦杏仁苷分解为苯甲醛、氢氰酸和两分子葡萄糖，大大降低苦味。
• 用于提取虎杖苷，提高虎杖苷的产量。

使用率和应用率 龙胆寡糖生产条件：葡萄糖密度 60~80%，pH 4.5，温度 50~60℃，施用率为每克葡萄糖 90U，添加 1mmol/L K+，转化期为 40~60 小时，龙胆寡糖最大累积总量为 50g/L。.

利用里氏木霉菌株发酵生产纤维素酶：在诱导阶段，根据工艺要求添加上述液态葡萄糖。具体添加量需根据工艺特点和实验结果确定。.

工作条件

包裹

包装：1公斤/袋

贮存

密封保存，置干爽阴凉处，避免阳光直射

保质期

贮存于干燥阴凉处12个月