Enzym Beta-Glucosidase cấp thực phẩm để chuyển glucose thành Gentiooligosaccharide
Sản phẩm này là Cellobiase, còn được gọi là β-glucosidase với số hiệu BGL. Thuộc về một loại enzyme thủy phân có tên là β-D-glucoside hydrolase hoặc gentiobiase. Nó cũng chứa hoạt tính của enzyme transglycosidase. Nó được làm từ một chủng nấm thông qua quá trình lên men sâu trong chất lỏng và chiết xuất.
Tiêu chuẩn sản phẩm
Sản phẩm tuân thủ tiêu chuẩn GB1886.174.
Đặc điểm sản phẩm
| Hoạt động của Enzym | ≥1.000 u/mL |
| Vẻ bề ngoài | Bột hoặc chất lỏng màu trắng hoặc vàng nâu nhạt |
| Sự tinh khiết | Sản phẩm này không chứa bất kỳ thành phần nào khác của hoạt động enzyme |
| Mùi | Mùi lên men nhẹ |
Ứng dụng
- Sử dụng enzyme glycoside để sản xuất Gentiooligosaccharide.
- Sử dụng enzyme glycosides để chuyển glucose thành Gentiooligosacarit, có thể thúc đẩy sản xuất Cellulase để cải thiện hoạt động của Cellulase 20%. Điều này sau đó cải thiện độ sáng của cellulose lỏng và cải thiện toàn diện chất lượng của Cellulase.
- Được sử dụng làm thành phần thơm của trà, trái cây, rau quả và enzyme tạo hương vị. Một phần tồn tại dưới dạng tách rời và phần còn lại tồn tại dưới dạng chất tiền thân của hương vị—β-glucoside. Hiệu ứng hiệp đồng của BGL và các enzyme hương vị khác trên β-glucoside là giải phóng aglycon glucoside dễ bay hơi để tăng cường hương thơm và cải thiện hương vị tự nhiên của nước trái cây.
- Dùng để ghi nợ. Phân hủy laetrile thành benzaldehyde, axit hydrocyanic và hai phân tử glucose để giảm đáng kể vị đắng.
- Sử dụng để chiết xuất polydatin nhằm nâng cao năng suất polydatin.
Mức sử dụng và tỷ lệ ứng dụng Trong quy trình sản xuất Gentiooligosaccharide: mật độ glucose 60~80%, pH 4,5, nhiệt độ 50~60℃, tỷ lệ sử dụng là 90U/gram glucose, thêm 1mmol/L K+, thời gian chuyển hóa là 40~60h, tổng lượng oligosaccharide Gentian tích lũy tối đa là 50g/L.
Sử dụng trong quá trình lên men chủng Trichoderma reesei để sản xuất Cellulase: Ở giai đoạn cảm ứng, thêm glucose lỏng nêu trên theo yêu cầu công nghệ. Tỷ lệ sử dụng cụ thể cần được quyết định dựa trên đặc điểm công nghệ và kết quả thí nghiệm.
Điều kiện làm việc
Bưu kiện
Đóng gói: 1 kg/túi.
Kho
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng
12 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
