เอนไซม์เบต้ากลูโคซิเดสเกรดอาหารสำหรับถ่ายโอนกลูโคสไปยังเจนติโอโอลิโกแซกคาไรด์
ผลิตภัณฑ์นี้คือ Cellobiase หรือชื่ออื่นว่า β-glucosidase โดยมีหมายเลขสิทธิบัตร BGL เป็นเอนไซม์ไฮโดรไลติกที่มีชื่อว่า β-D-glucoside hydrolase หรือ gentiobiase นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมของเอนไซม์ทรานส์ไกลโคซิเดสอีกด้วย ผลิตจากเชื้อราสายพันธุ์ผ่านกระบวนการหมักในของเหลวและสกัด
มาตรฐานสินค้า
ผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐาน GB1886.174
คุณลักษณะสินค้า
| กิจกรรมเอนไซม์ | ≥1,000 หน่วย/มล. |
| รูปร่าง | ผงสีขาวหรือสีเหลืองซีดน้ำตาลหรือของเหลวเตรียม |
| ความบริสุทธิ์ | ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนประกอบของเอนไซม์อื่น ๆ |
| กลิ่น | มีกลิ่นหมักเล็กน้อย |
แอปพลิเคชัน
- ใช้เอนไซม์ไกลโคไซด์ในการผลิตเจนติโอลิโกแซกคาไรด์
- ใช้เอนไซม์ไกลโคไซด์ในการถ่ายโอนกลูโคสเข้าสู่เจนติโอลิโกแซกคาไรด์ ซึ่งสามารถกระตุ้นการผลิตเซลลูเลสเพื่อปรับปรุงกิจกรรมของเซลลูเลส 20% ได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความสว่างของเซลลูโลสเหลวและปรับปรุงคุณภาพของเซลลูเลสโดยรวม
- ใช้เป็นส่วนประกอบเครื่องหอมของชา ผลไม้ ผัก และเอนไซม์ปรุงรส ส่วนหนึ่งมีอยู่ในรูปแบบแยกส่วน และอีกส่วนหนึ่งมีอยู่เป็นสารตั้งต้นของสารแต่งกลิ่นรส—β-กลูโคไซด์ ผลการทำงานร่วมกันของ BGL และเอนไซม์แต่งกลิ่นรสอื่นๆ บน β-กลูโคไซด์ คือ การปลดปล่อยกลูโคไซด์อะกลีคอนที่ระเหยได้ เพื่อเพิ่มกลิ่นและปรับปรุงรสชาติตามธรรมชาติของน้ำผลไม้
- ใช้เพื่อแก้ความขมขื่น สลายลาเอไทรล์ให้เป็นเบนซัลดีไฮด์ กรดไฮโดรไซยานิก และโมเลกุลกลูโคส 2 โมเลกุล เพื่อลดความขมอย่างมาก
- ใช้ในการสกัดโพลีดาตินเพื่อเพิ่มผลผลิตโพลีดาติน
อัตราการใช้งานและการประยุกต์ใช้ ในกระบวนการผลิตเจ็นติโอลิโกแซ็กคาไรด์: ความหนาแน่นของกลูโคส 60~80%, pH 4.5 อุณหภูมิ 50~60℃, อัตราการใช้งาน 90 หน่วยต่อกรัมกลูโคส, เติม K+ 1 มิลลิโมล/ลิตร, ระยะเวลาการเปลี่ยนแปลง 40~60 ชั่วโมง, ปริมาณรวมสะสมสูงสุดของเจ็นติโอลิโกแซ็กคาไรด์คือ 50 กรัม/ลิตร.
การใช้ในกระบวนการหมักของเชื้อรา Trichoderma reesei เพื่อผลิตเอนไซม์เซลลูเลส: ในขั้นตอนการกระตุ้น ให้เติมกลูโคสเหลวที่กล่าวถึงข้างต้นตามข้อกำหนดของเทคโนโลยี อัตราการใช้งานที่เฉพาะเจาะจงจะต้องกำหนดตามลักษณะของเทคโนโลยีและการทดลอง.
สภาพการทำงาน
บรรจุุภัณฑ์
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
อายุการเก็บรักษา
12 เดือนในที่แห้งและเย็น
