Termostabilní alfa-amyláza

Aplikace
Používá se v závodech na výrobu etanolu, v zařízeních na zpracování obilí, v rafineriích škrobu a při výrobě sladidel pro primární zkapalnění kukuřičné, pšeničné, maniokové a sladké bramborové kaše. Vysokoteplotní stabilita podporuje tryskové vaření a kontinuální zkapalňování, snižuje viskozitu kaše, zlepšuje čerpatelnost a zvyšuje výtěžnost zkvasitelného cukru. V lihovarech a při průmyslové výrobě alkoholu umožňují tyto enzymy konzistentní dextrinizaci a lepší účinnost fermentace. K dispozici jsou specializované třídy pro sušení sladkých brambor a zpracování batátů, které zvyšují účinnost sušení a výkonnost následné sacharizace.

Specifikace a průmyslové použití
Čísla CAS zahrnují 9000-90-2 a 9000-92-4. Dodává se jako prášek (např. 30 000 U/g) a vysoce aktivní kapalina (až 150 000 U/ml), vyráběná z kmenů Bacillus licheniformis nebo Bacillus subtilis při řízené fermentaci. K dispozici jsou varianty s potravinářským certifikátem a certifikátem Halal; vhodné pro manipulaci s volně loženým materiálem, automatizované dávkovací systémy a škálování v prostředí průmyslové hydrolýzy škrobu a výroby etanolu.