Mananáza

Aplikace
β-mannanáza se široce používá v krmivech pro drůbež a prasata a zlepšuje využití živin v sójovém šrotu a dalších surovinách bohatých na mannan, snižuje střevní viskozitu a podporuje poměr konverze krmiva (FCR). Ve výrobnách krmných směsí a premixových provozech umožňuje vyšší zařazení alternativních zdrojů bílkovin při zachování výkonnosti a snížení nákladů na složení na tunu. U výživy hospodářských zvířat a akvakultury mannanáza podporuje účinnost trávení a předvídatelnější výsledky růstu. Enzym mannanáza v detergentní kvalitě se používá v práškových a tekutých pracích prostředcích k hydrolyzaci gum na bázi mananu a potravinářských zahušťovadel, čímž se zlepšuje odstraňování skvrn a účinnost praní.

Specifikace a průmyslové použití
Mannanáza (β-mannanáza), EC 3.2.1.78, běžně uváděná pod číslem CAS 37288-54-3, se vyrábí ponornou fermentací vybraných Bacillus lentus kmenů, následovalo čištění a sušení. Standardní nabídka zahrnuje práškové produkty s úrovní aktivity ≥ 10 000 U/g a další přizpůsobené síly pro použití v krmných přísadách a detergentech. Dodává se v průmyslovém balení vhodném pro mlýny na krmiva a výrobny receptur, se šaržovým COA, dokumentací o stanovení aktivity a škálovatelnou dodávkou pro komerční výrobu.