Oluenvalmistusentsyymit
Sovellukset
Korkean lämpötilan alfa-amylaasi (CAS 9000-90-2) mahdollistaa tärkkelyksen nopean nesteytymisen korkeissa lämpötiloissa, kun taas glukoamylaasi (CAS 9032-08-0) ja pullulanaasi/debranching-entsyymi (EC 3.2.1.41) edistävät dekstriinien täydellistä sokeroitumista, mikä lisää käymiskelpoista uutetta ja parantaa käymisastetta korkeassa painovoimassa tapahtuvassa panimossa. Beetaglukanaasi (CAS 9025-70-1) ja ksylanaasi (CAS 9025-57-4) vähentävät β-glukaaneja ja arabinoksylaaneja ohrassa ja vehnässä, alentavat vierteen viskositeettia, nopeuttavat laimentimen valumista ja parantavat suodatuksen läpimenoa. Proteaasit (CAS 232-642-4) ja neutraaliproteaasi säätävät liukoista typpeä ja hajottavat sameutta aiheuttavia proteiineja estääkseen jäähdytyksen aiheuttamaa sameutta ja parantaakseen vaahdon stabiilisuutta. Alfa-asetolaktadekarboksylaasi (CAS 4081-35-0) lyhentää kypsytystä muuttamalla α-asetolaktatin asetoiiniksi, mikä vähentää diasetyylipitoisuuksia ja säiliön viipymäaikaa. Lysotsyymiä (CAS 12650-88-3) käytetään käymisen jälkeen maitohappobakteerien hallitsemiseksi ja mikrobiologisen vakauden parantamiseksi ilman lämpöstressiä.
Tuotevalikoima
Tuotevalikoimaan kuuluvat amylaasit, glukoamylaasi, pullulanaasi ja hajoamisentsyymit, beetaglukanaasi, ksylanaasi, proteaasit, alfa-asetolaktadekarboksylaasi ja lysotsyymi, jotka toimitetaan standardoituina nestemäisinä aktiivisuuksina (esim. glukoamylaasille jopa 150 000 U/g) ja jauheena joustavaa annostelua varten. Tuotteita on saatavana ensisijaisesti elintarvikelaatuisina, mutta myös valikoituja teknisiä laatuja prosessin optimointikokeita varten. Kaikki valmisteet soveltuvat skaalautumiseen käsityö- ja pilottijärjestelmistä jatkuviin teollisuuspanimoihin, ja COA- ja aktiivisuusmäärittelyt tukevat hankintaa ja laadunvalvontaa.
Näytetään tulokset 1–12 / 21Lajiteltu suosion mukaan
-
Beeta-glukanaasi
Beeta-glukanaasipanimoentsyymi 13 000 U/g nestettä
$88.00Alkuperäinen hinta oli: $88.00.$79.99Nykyinen hinta on: $79.99. Ostaa -
Alfa-amylaasi
Korkeaa lämpötilaa kestävä α-amylaasijauhe 100 000 U/g Panimotärkkelys Hydrolyysi Elintarviketeollisuus Biologiset entsyymit
$88.00Alkuperäinen hinta oli: $88.00.$79.99Nykyinen hinta on: $79.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Nestemäinen glukoamylaasientsyymi oluen valmistukseen ja alkoholin tislaukseen 150 000 u/g
$77.00Alkuperäinen hinta oli: $77.00.$69.99Nykyinen hinta on: $69.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Ruokalaatuinen beetaglukanaasijauhe beetaglukanaasi 10 000 U/G
$99.99Alkuperäinen hinta oli: $99.99.$89.99Nykyinen hinta on: $89.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Ksylanaasientsyymi vierteen suorituskyvyn vapauttamiseen
$88.00Alkuperäinen hinta oli: $88.00.$79.99Nykyinen hinta on: $79.99. Ostaa -
Beeta-glukanaasi
Beeta-glukanaasijauhe CAS 9074-98-0 beeta-glukanaasientsyymi 10000 u/g
$103.00Alkuperäinen hinta oli: $103.00.$92.99Nykyinen hinta on: $92.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Glukoamylaasientsyymin aggressiivinen neste muuttaa kaiken tärkkelyksen sokeriksi vierressä ja mäskissä
$88.00Alkuperäinen hinta oli: $88.00.$79.99Nykyinen hinta on: $79.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Pullulanaasientsyymi kustannustehokkaaseen oluenvalmistukseen
$88.00Alkuperäinen hinta oli: $88.00.$79.99Nykyinen hinta on: $79.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Glukoamylaasientsyymi kotipanimoihin ja kaupallisiin panimoihin
$88.00Alkuperäinen hinta oli: $88.00.$79.99Nykyinen hinta on: $79.99. Ostaa -
Neutraali proteaasi
Neutraali proteaasi oluen valmistukseen
$88.00Alkuperäinen hinta oli: $88.00.$79.99Nykyinen hinta on: $79.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Ksylanaasientsyymi panimoille
$88.00Alkuperäinen hinta oli: $88.00.$79.99Nykyinen hinta on: $79.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Papaiini 80 000 U/g nestemäinen oluen selkeytyslisäaine hydrolysoitu proteiini biologinen entsyymi
$86.00Alkuperäinen hinta oli: $86.00.$77.99Nykyinen hinta on: $77.99. Ostaa











