Soijapapujen entsyymit

Nestemäiset ja jauhemaiset entsyymivalmisteet soija- ja kasviproteiinien käsittelyyn, jotka kattavat proteiinien hydrolyysin, peptidien tuotannon ja funktionaalisten proteiinien modifioinnin teollisessa mittakaavassa. Elintarvikelaatuisia kompleksisia proteaasijärjestelmiä on saatavilla käytettäväksi isolaatti-, konsentraatti- ja jauhopohjaisissa prosesseissa. Nämä jatkuviin tuotantoympäristöihin suunnitellut entsyymit tukevat suurempia liukoisten proteiinien saantoja, hallittua hydrolyysiastetta ja parempia makuprofiileja jatkojalostussovelluksissa.
▸ Lue tekniset tiedot