Ale!

Entsyymi kahvipapujen käsittelyyn

53,44

Saatavuus: 100 varastossa

Elintarvikelaatuiset hedelmäyhdiste-entsyymit kahvipapujen käsittelyyn

YHTEENVETO

Tuotteen yksittäiset komponentit tuotetaan vastaavasti valittujen mikrobikantojen uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Kahvikirsikoiden limakoostumuksen ja kenttäkokeiden perusteella tuote on muotoiltu niin huolellisesti, että se poistaa tehokkaasti limakalvot puhdistetuista kahvikirsikoista.

MEKANISMI

Kahvin lima koostuu pektiinisistä aineista, selluloosasta ja neutraaleista ei-selluloosapolysakkarideista. Tämä tuote sisältää kaikki kahvin liman hajottamiseen tarvittavat aktiiviset aineet, kuten polygalaktronaasin, pektiinilyaasin ja sellulaasin. Limakomponenttien tehokas hajoaminen johtaa limakomponenttien nopeaan liukenemiseen vesifaasiin, mikä johtaa kahvipapujen tehokkaaseen limanpoistoon.

Ominaisuudet

TUOTESTANDARDI Tuote on GB26687-2011 standardin mukainen.

Nro. Kappaleet INDEX
1 Partikkelikoko (% <40 mesh) /(%) ≥80
2 Kuivaushäviö/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseeni/(mg/kg) ≤3.0
5 Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/g) ≤50000
6 Koliformiset bakteerit/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Ei havaittu

HYÖDYT

1.Suurempi papusato kirsikasta johtuen paljon lyhyemmästä käymisajasta.

2.Puhtaammat pavut, tasaisempi papulaatu, parempi cupping-maku ja papujen nopeampi kuivuminen.

3.Vähemmän homehtuneita papuja, pahanmakuisuutta ja ympäristökuormitusta.

4.Enemmän joustavuutta huippusesongin aikana, jotta voidaan käsitellä enemmän kirsikoita.

5.Vähemmän veden ja työvoiman käyttöä.

DOSAGE

Suositeltu annostus on 80-150ppm kahvikirsikan painon perusteella. Annostus on kuitenkin optimoitava kirsikan kypsyyden, lämpötilan ja odotettavissa olevan rapautumisajan perusteella. On parempi aloittaa testi pienimmällä määrällä.

TOTEUTUS

Kenttäkokeet tehtiin Yunnanissa, Kiinan tärkeimmällä kahvintuotantoalueella, jotta voitiin vahvistaa entsyymien vaikutukset puristamisaikaan, papujen painonnousuun, papujen laatuun ja jalostusnäkökohtiin. Tulokset on tiivistetty seuraavasti: 1. Kuivumisaika lyhenee, paino nousee ja papu näyttää paremmalta

%.

Ensiymin annostus* Sulatusaika Tuhannen pavun paino Eritys Sadon paraneminen
0 (kontrolli) 42hrs 169.4g Keltainen väri 0
120ppm 5hrs 173.4g Erittäin puhdas ja vaalea väri 1.65%
150ppm 2.5hrs 174.6g Erittäin puhdas ja vaalea väri 3.1%

*Dosointi laskettiin kirsikan painon perusteella Entsyymien käytön ansiosta puristumisaika lyheni huomattavasti 42 tunnista perinteisin keinoin jopa 2,5 tuntiin. Purkamisajan lyhentäminen vähentää kahvipapujen sisällön liukenemista veteen, estää periaatteessa hallitsemattoman mikrobiologisen eroosion ja vähentää kahvipapujen hengitystä. Ne kaikki yhdessä edistävät kahvipapujen painonnousua. Tarkka painonnousu näiden kokeiden perusteella on 1,65-3,1 prosenttia. Purkamisajan lyhentäminen tuo myös paljon etuja sesonkiaikana, jolloin kirsikkakasat ovat jonossa odottamassa käsittelyä käymiskaukalon rajallisen kapasiteetin vuoksi. Nopea vaihtuvuus tekee kahvipapujen käsittelystä joustavaa, jolloin vältetään kirsikoiden hallitsematon käyminen ja papujen laadun heikkeneminen. 2. Kuppitesti

Cupping-testin tulokset osoittavat, että pavut, joissa on entsyymejä, maistuvat yleisesti ottaen paremmilta, kuten edellä olevista aistinvaraisten pisteytyskorttien tuloksista käy ilmi. 3. Kuivaus ja vedenkulutus Entsyymillä varustetut puhtaammat pavut johtavat helpompaan kuivaukseen. Entsyymikäsittelyn ansiosta säästetty kuivausaika oli joulukuussa 1,5-2,5 päivää. Koska entsyymeillä käsitellyt pavut ovat paljon puhtaampia ja helpompia pestä, on selvää, että papujen pesussa tarvitaan paljon vähemmän vettä ja työvoimaa. On myös yksiselitteinen havainto, että entsymaattisen kuorinnan jätevesi on paljon vähemmän viskoosia ja sen pH-arvo on korkeampi, ja se voidaan tarvittaessa kierrättää, mikä tarkoittaa selvästi vähäisempää ympäristön pilaantumista ja pienempää vedenkulutusta.

PAKKAUS DAN VARASTOINTI

Pakkaus: 1kg/pullo, 12 pulloa/laatikko. Varastointi: Pidä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. Lievä laskeutuminen on hyväksyttävää, koska se ei vaikuta tuotteen suorituskykyyn. Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.

TURVALLISUUS

Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä reaktioita herkistyneillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille, joten suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa on vältettävä. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.

Muut nimet

pektaasi

Lämpötila

15℃-65℃,Optimum30℃-60℃

Alkuperäpaikka

Ningxia, Kiina

FEMA-nro.

null

Mallinumero

SEB-14

Ulkonäkö

Jauhe

CAS-nro.

9032-75-1

Väri

Vaaleankeltainen

Tuotemerkki

SUNSON

Tyyppi

Entsyymivalmisteet, aromiaineet

EINECS-nro.

null

pH

2,5~6,0, optimi 3,0-4,0

MF

yhdiste-entsyymit

Haju

Normaali mikrobiologisen käymisen haju

Vieritä ylös