Sale!

Encim za obdelavo kavnih zrn

52,93

Availability: 100 na zalogi

Prehranski encimi iz sadnih spojin za predelavo kavnih zrn

Uvod

Posamezne sestavine izdelka so proizvedene s potopno fermentacijo izbranih mikrobnih sevov, čemur sledita prečiščevanje in formulacija. Na podlagi sestave sluzi kavnih češenj in terenskih poskusov je izdelek oblikovan tako skrbno, da učinkovito odstranjuje sluz iz depuliranih kavnih češenj.

MECHANIZEM

Kavovo sluz sestavljajo pektinske snovi, celuloza in nevtralni necelulozni polisaharidi. Ta izdelek vsebuje vse potrebne aktivnosti za razgradnjo kavne sluzi, kot so poligalaktronaza, pektinska liaza in celulaza. Učinkovita razgradnja sestavin sluzi povzroči hitro raztapljanje sluzi v vodni fazi, kar vodi do učinkovitega razkuževanja kavnih zrn.

Varakteristike

PRODUKTNI STANDARD Izdelek je skladen s standardom GB26687-2011.

Številka Predmeti INDEX
1 Velikost delcev (% <40 mesh) /(%) ≥80
2 Zguba pri sušenju/(%) ≤8.0
3 Svinec/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Skupno število viabilnih/(CFU/g) ≤50000
6 Koliformne bakterije/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Neodkrito

BENEFITS

1.Večji pridelek zrn iz češnje zaradi veliko krajšega časa fermentacije.

2.Čistejša zrna, bolj dosledna kakovost zrn, boljši okus na skodelici in hitrejše sušenje zrn.

3.Manj plesnivih zrn, neprijetnega okusa in obremenitve okolja.

4.Večja prilagodljivost v času največje sezone za predelavo večjega števila češenj.

5.Manjša poraba vode in delovne sile.

DOBAVA

Priporočeni odmerek je 80-150 ppm glede na težo kavnih češenj. Vendar je treba odmerek optimizirati glede na zrelost češenj, temperaturo in pričakovani čas razkuževanja. Testiranje je bolje začeti z najmanjšo količino.

VARNOST

Poljski poskusi so bili izvedeni v Junanu, glavnem območju pridelave kave na Kitajskem, da bi potrdili učinke encimov na čas demucilacije, povečanje mase zrn, kakovost zrn in vidike predelave. Rezultati so povzeti na naslednji način: 1. Skrajšanje časa demucilacije, povečanje mase in videz zrn

Doziranje encimov* Počas raztapljanja Teža 1.000 zrn Zgled Zboljšanje donosa
0 (kontrola) 42 ur 169,4 g Rumena barva 0
120ppm 5 ur 173,4 g Zelo čista in svetla barva 1.65%
150ppm 2,5 ure 174,6 g Zelo čista in svetla barva 3.1%

*Doziranje je bilo izračunano na podlagi teže češenj Z uporabo encimov se je čas razkuževanja drastično skrajšal z 42 ur s tradicionalnimi sredstvi na samo 2,5 ure. Skrajšanje časa demucilacije povzroči manjšo topnost vsebine zrn v vodi, prepreči nenadzorovano mikrobno erozijo in zmanjša dihanje kavnih zrn. Vse to prispeva k povečanju mase kavnih zrn. Natančno povečanje mase na podlagi prisotnih podatkov

Druga imena

pektaza

Temperatura

15℃-65℃,Optimum30℃-60℃

Kraj porekla

Ningxia, Kitajska

FEMA št.

null

Številka modela

SEB-14

Videz

Prah

Št.

9032-75-1

Barva

Svetlo rumena

Ime blagovne znamke

SUNSON

Vrsta

Encimski pripravki, arome

EINECS št.

null

pH

2,5 ~ 6,0, optimalno 3,0-4,0

MF

sestavljeni encimi

Vonj

Normalni vonj po mikrobni fermentaciji

Scroll to Top