Ömlesztett xilanáz enzim szállítója

Élelmiszer-minőségű és ipari xilanáz sütéshez, takarmányozáshoz, cellulóz és papír, valamint bioüzemanyag előállításához. Szállítás több mint 180 országba 1 kg-tól. Analitikai tanúsítvány minden tételhez.
Termékek böngészése
Ajánlatkérés

Hogyan működik a xilanáz

A xilanáz egy glikozid-hidroláz, amely az arabinoxilánt - a gabonafélékben legnagyobb mennyiségben előforduló hemicellulózt - oldható töredékekre és fermentálható cukrokra hasítja.

Xilánláncokat vág el

Az endo-xilanáz belső xilozidos kötéseket hasít, gyorsan csökkenti az arabinoxilán viszkozitását és oldható oligomereket szabadít fel a későbbi feldolgozás vagy fermentáció számára.

Újraelosztja a tészta vizet

A búzalisztben a xilanáz oldja a vízmegkötő arabinoxilánokat - a megkötött vizet átadja a gluténnek és a keményítőnek, javítva a tészta nyújthatóságát és a sütő rugalmasságát.

Lebontja a sejtfalakat

A takarmányokban és bioüzemanyagokban a xilanáz lebontja a növényi sejtfal poliszacharidjait, felszabadítva az egyébként a hemicellulózba zárt tápanyagokat és fermentálható cukrokat.

Xilanáz alkalmazások iparonként

A xilanázt minden olyan esetben alkalmazzák, amikor az arabinoxilán vagy a hemicellulóz lebontása javítja a termék minőségét, a tápanyagok hozzáférhetőségét vagy a folyamat hozamát.
Sütés

10-15%-vel növeli a cipó térfogatát, javítja a morzsa állagát és meghosszabbítja az eltarthatósági időt. Kenyérben, zsemlében, tortillában és más búzaalapú termékekben használható.

Állati takarmány

Csökkenti a baromfi- és sertéstápok emésztési viszkozitását, javítja a takarmányátalakítási arányt és a búza-, rozs- és árpaalapú takarmányok energiaemészthetőségét.

Papíripari rostanyag és papír

A kraft cellulóz xilanázzal történő előfehérítése akár 20%-vel csökkenti a klór vegyszerigényét, csökkentve ezzel a költségeket, miközben javítja a cellulóz fényességét és környezetvédelmi profilját.

Bioüzemanyag

Lebontja a lignocellulóz biomassza hemicellulózát, hogy fermentálható pentózcukrokat szabadítson fel, javítva az etanolhozamot a második generációs bioetanol-előállításban.

Sörfőzés és italok

Csökkenti a sörlé viszkozitását a búza- és rozssörökben, javítja a lerakódás sebességét és a szűrést. A gyümölcslevek tisztításánál és a gyümölcsborok készítésénél is használják.

Xilanáz Alkalmazások: Adagolás és paraméterek: Folyamat részletei, adagolás és paraméterek

Sütés és lisztkezelés

Sütés | Arabinoxilán módosítás és tésztajavítás

Funkció: A xilanáz hidrolizálja a búzalisztben lévő arabinoxilánokat (pentozánokat), felszabadítva a vízmegkötő oldhatatlan arabinoxilánokat, és javítva a tészta nyújthatóságát, a víz újraelosztását és a gluténhálózat kialakulását. Ez csökkenti a keverési időt, javítja a megmunkálhatóságot és nyitottabb morzsaszerkezetet eredményez - különösen értékes a teljes kiőrlésű és magas rosttartalmú készítmények esetében.

Tipikus adagolás: 0,5-5 ppm a liszt súlya alapján; közvetlenül a liszthez vagy a keverési szakaszban adjuk hozzá; pH 5-6 a tésztában.

Alkalmazások: Serpenyős kenyér, teljes kiőrlésű kenyér, bagett, magas rosttartalmú kenyér, ipari kenyérgyártás, fagyasztott tészta.

Kapcsolódó útmutató: Sütőenzimek - xilanáz, amiláz és tésztajavító adagolási útmutató →

Xilanáz termékek megtekintése \u2192

Állati takarmány

Takarmánygyártás | Táplálékellenes tényező (ANF) csökkentése

Funkció: A búza-, rozs- és árpaalapú takarmányokban lévő arabinoxilánok növelik a bél viszkozitását, csökkentik a tápanyagok felszívódását és rontják a nedves alom állapotát a baromfiállományban. Az exogén xilanáz hidrolizálja ezeket a viszkozitást okozó arabinoxilánokat, javítva a tápanyagok emészthetőségét és az energiafelhasználást. Ez csökkenti a takarmányköltséget és javítja a növekedési teljesítményt.

Tipikus adagolás: 500-2 000 U/g takarmány; a pelletáláshoz termosztálható minőségek szükségesek (≥85°C); béta-glükanázzal kombinálva maximális hatást érhet el az árpatakarmányokban.

Alkalmazások: Búzaalapú brojler- és tojótakarmányok, rozs- és árpatakarmányok, sertés búzából és léből készült takarmányok, növényi fehérjéket tartalmazó vízi takarmányok.

Xilanáz termékek megtekintése \u2192

Papíripari rostanyag (fehérítésfokozó)

Papírgyártás | Klórmentes fehérítés

Funkció: A xilanáz eltávolítja a cellulózszálakra a kraft cellulóz főzése során visszahelyeződő xilánt, amely megakadályozza a fehérítő vegyszerek behatolását. Az enzimatikus xiláneltávolítás (biofehérítési előkezelés) 15-25%-vel csökkenti az ECF fehérítés klór-dioxid-szükségletét, és javítja a cellulóz végső fényességét. Ez a kereskedelmi szempontból legjelentősebb ipari xilanáz-alkalmazás.

Tipikus adagolás: 0,05-0,2% m/m a cellulózra; 50-60°C; pH 7-9 (lúgstabil xilanáz szükséges); 1-2 órás fehérítés előtti kezelés.

Alkalmazások: Kraft cellulóz ECF fehérítés, TCF fehérítési szekvenciák, a papír fényességének javítása, fehérítő vegyszerek költségének csökkentése.

Xilanáz termékek megtekintése \u2192

Bioüzemanyag és biofinomítás

Lignocellulóz biomassza | Hemicellulóz szacharifikációja

Funkció: A xilán (hemicellulóz) a mezőgazdasági biomassza 15-30% részét képezi, és a cellulóz után a második leggyakoribb poliszacharid. A xilanáz hidrolizálja a xilánt xilózzá, amely pentóz-fermentáló élesztőkkel etanollá fermentálható vagy xilitté alakítható. A xilanáz javítja a cellulóz hozzáférhetőségét is a biomasszában a hemicellulóz burkolat eltávolításával.

Tipikus adagolás: 0,05-0,2% w/w száraz biomasszára; 50-55°C; pH 5-6; 24-48 óra; a maximális biomassza átalakítás érdekében kombinálja cellulázzal.

Alkalmazások: 2G bioetanol mezőgazdasági maradékanyagokból, xilóz előállítása, xilit gyártása, biofinomítói melléktermék-értékesítés.

Xilanáz termékek megtekintése \u2192

Sörfőzés és italok

Sörfőzés | Sörfőzde viszkozitása és szűrés javítása

Funkció: Az arabinoxilánok hozzájárulnak a sörlé viszkozitásához és a szűrési ellenálláshoz, különösen a búzasör és az árpával kiegészített sörfőzésben. A xilanáz hidrolízis csökkenti a sörlé viszkozitását és javítja a lúgosítás és a szűrés hatékonyságát. Béta-glükanázzal kombinálva a xilanáz a nagy viszkozitású gabonakombinációkhoz használt sörkészítési enzimkoktélok standard része.

Tipikus adagolás: 0,01-0,05% m/m; hozzáadás a cefrézés során; 55-65°C; 30-60 perc

Alkalmazások: Búzasör, árpa kiegészítő sörfőzés, rozs sör, zab stout feldolgozás, kiegészítő cefrézés optimalizálása.

Xilanáz termékek megtekintése \u2192

Xilanáz termékek már kaphatók

Böngésszen xilanáz kínálatunkban - élelmiszeripari és ipari minőségek por és folyékony formában. Minden terméket analitikai tanúsítvánnyal és műszaki adatlappal szállítunk.

Miért érdemes az enzymes.bio-től származó xilanázt beszerezni?

Alacsony MOQ 1 kg-tól

Rugalmas rendelési mennyiségek a K+F mintáktól a teljes gyártási sorozatig. Készenléti állapotban növelhető.

Egyedi előkészületek

Technikai csapatunk egyedi enzimkészítményeket állít össze az Ön pontos specifikációjának megfelelően.

Globális szállítás

DHL, FedEx és USPS teljesítés 180+ országba, teljes nyomon követéssel. Hidegláncos szállítás elérhető.

Technikai támogatás

Alkalmazási útmutatás enzimszakértőinktől az adagolással, a stabilitással és a formulázással kapcsolatban.

Gyakran ismételt kérdések

A xilanáz egy olyan enzim, amely hidrolizálja a xilánt, egy hemicellulóz polimert, amely béta-1,4 glikozidos kötésekkel összekapcsolt xilóz egységekből áll. A gabonaszemekben a xilán elsősorban arabinoxilán (AX) - arabinózzal helyettesített xilán gerinc - formájában fordul elő. Mind az oldható, mind az oldhatatlan arabinoxilánoknak fontos funkcionális hatásai vannak a sütésben, sörfőzésben és takarmányozásban.
Kenyértésztában (pH 5-5,5) a gombás xilanáz (pH-optimum 4,5-6,0) jól teljesít. Teljes kiőrlésű búza alkalmazásakor, ahol a tészta pH-ja 5,5-6,0 lehet, a szélesebb pH-tűrésű xilanáz (4,5-7,0) előnyösebb. A 60 °C-os hőstabilitás szükséges, hogy az enzim a sütési hőmérséklet-emelkedés nagy részében aktív legyen, mielőtt inaktiválódna.
Tipikus adagolás: A liszt tömegére vonatkoztatva: 0,5-5 ppm. Kezdje 1 ppm-nél, és optimalizálja a tészta nyújthatósága (alveográfiás nyújthatósági értékek) és a morzsaszerkezet alapján. A túladagolás a vízmegkötő arabinoxilánok túlzott hidrolízise miatt ragacsos, lötyögő tésztát okoz. A xilanáz adagolása kritikus - a 2-3-szoros túladagolás észrevehetően rosszabb tésztát eredményez.
A xilanáz önmagában nem képes teljes mértékben helyettesíteni a brómot - javítja a nyújthatóságot, de oxidatívan nem erősíti a tésztát. A glükóz-oxidázzal (tésztaerősítő) és aszkorbinsavval kombinált xilanáz azonban számos alkalmazásban a bromáthoz hasonló teljesítményt nyújt. Az enzimkombinációk az ipari szabványos brómát-helyettesítést jelentik az ipari kenyérsütésnél.
A minimális rendelés 1 kg minta/próba esetén. Kereskedelmi mennyiségek 25 kg-os hordókban. Készletünkben van sütőipari, takarmányozási és ipari minőségű xilanáz. A legtöbb rendelést 3-5 munkanapon belül szállítjuk.
Élelmiszer-minőségű xilanázunkat a GRAS által elismert szervezetek (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus) állítják elő, és megfelel az FCC előírásainak. Teljes dokumentáció: CoA, TDS, GRAS-referencia és allergén nyilatkozat minden termékhez rendelkezésre áll.
A búzában, rozsban és árpában található arabinoxilánok viszkózus gélt képeznek a bélben, ami csapdába ejti a tápanyagokat és csökkenti a felszívódást. A xilanáz hidrolizálja ezeket a géleket, felszabadítva a tápanyagokat és csökkentve a bél viszkozitását 30-60%. Ez mérhető javulást eredményez a takarmány-hasznosítási arányban (FCR), a napi súlygyarapodásban (DWG) és az alom szárazságában a baromfi esetében.
A kraftpép fehérítőszer fokozásához: 5-20 NE/g száraz cellulóz 50-60°C-on, pH 7-9 (lúgstabil xilanáz szükséges), 60-120 perc. Ez 15-25%-vel csökkenti az ECF fehérítő vegyszer (ClO₂) igényét. A lúgstabilitás (7-10 pH-n aktív) a kritikus specifikáció a cellulózalkalmazások esetében - a legtöbb sütőipari xilanáz savasan aktív és alkalmatlan.
Igen - a xilanáz, a celluláz és a pektináz szinergikusan működik együtt a teljes növényi sejtfal lebontása érdekében. Ez a kombináció standard a gyümölcslé-feldolgozásban, a bor macerálásában és a bioüzemanyag-alkalmazásokban. A sütés során a xilanáz kombinálása cellulázzal és amilázzal átfogó NSP-módosítást biztosít.
Folyékony xilanáz: 4-15°C, 12 hónap. Száraz/szemcsés xilanáz: ≤25°C, 18-24 hónap. A fagyasztva szárítás és a mikrokapszulázás javítja a stabilitást a takarmány-előkeverékek alkalmazásakor. A pelletálható stabil xilanáz (garantált aktivitás 85°C-os gőzzel történő kondicionálás után) pelletált takarmány előállításához áll rendelkezésre.

Készen áll a tömeges xilanáz rendelésre?

Kérjen mintát, műszaki adatlapot vagy kérjen árajánlatot. 24 órán belül válaszolunk.
Ajánlatkérés
Xilanáz termékek böngészése