Descrizione del prodotto
Alfa-amilasi termostabile è prodotto dalla fermentazione sommersa di Bacillus licheniformis seguita da purificazione e formulazione. La resistenza alle alte temperature dell'enzima consente di liquefare l'amido e ridurre la viscosità durante la gelatinizzazione, il che porta molti vantaggi per la lavorazione dell'amido e dello zucchero.
Meccanismo
Questo prodotto appartiene alla famiglia degli enzimi idrolitici, che attaccano il legame glicosidico α-1,4 nell'amido, producendo destrina, oligosaccaridi e una piccola quantità di glucosio.
Standard di prodotto
| NO. | ELEMENTI | INDICE |
| 1 | Densità apparente/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 |
| 4 | Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 5 | Conteggio totale delle cellule vitali/(CFU/mL) | ≤50000 |
| 6 | Batteri coliformi/(CFU/mL) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (UFC/mL) | <10 (numero di ordinanza/mL) ≤3,0 |
| 8 | Salmonella/(25mL) | Non rilevato |
Parametri di reazione
| Condizione | Allineare |
| Temperatura di attività | 60℃-110℃ |
| Temperatura ottimale | 90℃-100℃ |
| Attività pH | 4.0-7.5 |
| pH ottimale | 5.0-6.5 |
Applicazione
Industria dell'alcol e dell'etanolo: The recommended application rate is 0.6-1.2L per ton of total raw materials.
Industria della birra: The recommended application rate is 0.4-0.8L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in.
Industria dello zucchero amido: The recommended application rate is 0.5-1.0L per ton of dry starch.
Altri settori: Può essere utilizzato anche nella lavorazione del vino di riso, dell'aceto, degli antibiotici e dell'acido citrico, ecc. per aumentare la resa e ridurre i tempi di fermentazione.
Promemoria: The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient.
Sicurezza
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic types of symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
Pacchetto
Pacchetto: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Magazzinaggio: Conservare sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta. Una leggera sedimentazione è accettabile poiché non influirà sulle prestazioni del prodotto.
Durata di conservazione
Durata di conservazione: 12 mesi in luogo fresco e asciutto.
