Maltogene amylase
Ons assortiment maltogene amylase omvat zeer actieve poedersamenstellingen voor commercieel bakken en meelbehandeling, inclusief opties van 1.000.000 U/g voor nauwkeurige dosering in industriële processen. Alle producten zijn van levensmiddelenkwaliteit en geproduceerd uit gecontroleerde fermentatie van Bacillus licheniformis, met consistente activiteit en betrouwbaarheid van batch tot batch. Deze enzymen zijn ontworpen voor het conditioneren van deeg en het zachter maken van kruim en ondersteunen grootschalige bakkerijen en bloemmolens die een stabiele aanvoer en voorspelbare prestaties nodig hebben.
Technische details lezen
-
Enzymen voor het bakken van broodMaltogene amylase voor bakken
$299.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopenHet enzym maltogene amylase voor het bakken – de oplossing tegen oudbakken brood. Het modificeert zetmeel om retrogradatie te vertragen en brood dagenlang zacht te houden, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.
-
Enzymen van voedingskwaliteitDeegverbeteraarenzym – Maltogeen amylasepoeder 1000.000u/g CAS 9000-92-4
$441.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopenDeegverbeteraarenzym – Maltogene amylasepoeder 1.000.000 u/g CAS 9000-92-4 voor bakoplossingen. Voedselveilig. Leverbaar in bulk, wereldwijde verzending.
-
Enzymen voor het bakken van broodMaltogeen Amylase-enzym voor bakken
$325.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopenMaltogene amylase-enzym voor bakken en het tegengaan van oudbakkenheid. Verlengt de versheid van brood door zetmeelretrogradatie te voorkomen, waardoor de zachte kruimstructuur dagenlang behouden blijft.