Amilaza maltogenă
Gama noastră de amilaze maltogene include formulări de pulberi cu activitate ridicată pentru panificație comercială și tratarea făinii, inclusiv opțiuni de 1.000.000 U/g pentru dozarea precisă în procesele industriale. Toate produsele sunt de calitate alimentară și sunt obținute din fermentarea controlată a Bacil licheniformis, cu activitate constantă și fiabilitate de la lot la lot. Concepute pentru condiționarea aluatului și înmuierea miezului, aceste enzime vin în sprijinul brutăriilor la scară largă și al morilor de făină care necesită o aprovizionare stabilă și performanțe previzibile.
▸ Citiți detaliile tehnice
-
Enzime pentru coacerea pâiniiAmilază maltogenă pentru coacere
$299.99 Adaugă in coş Cumpără acumEnzimă amilază maltogenă pentru copt — soluția anti-învechire. Modifică amidonul pentru a încetini retrogradarea și a menține pâinea moale timp de mai multe zile, cu o durată de valabilitate mai lungă.
-
Enzime de calitate alimentarăEnzimă de îmbunătățire a aluatului – pulbere de amilază maltogenă 1000.000u/g CAS 9000-92-4
$441.99 Adaugă in coş Cumpără acumEnzimă ameliorator de aluat – Pudră de amilază maltogenă 1.000.000u/g CAS 9000-92-4 pentru soluții de copt. Calitate alimentară. Disponibil vrac, livrări în întreaga lume.
-
Enzime pentru coacerea pâiniiEnzimă amilază maltogenă pentru coacere
$325.99 Adaugă in coş Cumpără acumEnzimă amilază maltogenă pentru coacere și anti-învechire. Prelungește prospețimea pâinii prin prevenirea retrogradării amidonului pentru a menține textura moale a firimiturii timp de mai multe zile.