Pululanaza de calitate alimentară pentru industria berii Enzymes.Bio Pul2
Introducere
Acest produs este obtinut prin fermentarea profunda a Bacillus Licheniformis. Este utilizat pe scară largă în fabricarea berii, a zahărului din amidon, a glutamatului monosodic și a alcoolului. Enzima este o enzimă de deramificare stabilă termic la pH scăzut (amidon α-1,6-glucozidază). Hidrolizează legăturile α-1,6-glucozidice și afectează eficient amidonul cu lanț ramificat și funcționează cu alte enzime (glucoamilaza, alfa-amilaza fungică). Deci, poate accelera viteza de reacție și poate îmbunătăți conținutul de glucoamilază și maltoză.
Definiția Unității
1 unitate de Pullulanază este egală cu cantitatea de enzimă necesară pentru a elibera 1 µmol de zahăr reducător (calculat ca glucoză) din pullulan într-un minut la pH 5,8, 50℃.
Caracteristici
| Activitate declarată | 2000 u/ml |
| Organism de producție | Bacillus subtilis |
| Forma fizică | Lichid |
| Culoare | Maro, culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea Enzimatică | 2000 u/ml | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Application Rate
În fabricarea berii: The recommended application rate is 0.4-0.8L of the enzyme preparation per ton of total raw materials. Pullulanase can reduce the content of amylopectin to produce dry beer.
În fabricarea glucozei: The recommended application rate is 0.35-0.6L per ton of dry starch. Pullulanase and glucoamylase together are used in the saccharification step. The usage of pullulanase can improve the yield of glucose by reducing the content of amylopectin and can reduce the usage of glucoamylase.
La fabricarea maltozei: The recommended application rate is 1-2L per ton of dry starch. Pullulanase and Fungal Alpha-Amylase can be used together in the saccharification step. The usage of pullulanase can improve the yield of maltose and can produce maltose syrup with a content of 70% maltose.
Pachet
Specificații de ambalare: 1 kg / sac.
Depozitare
| Data expirării | Atunci când este depozitat conform recomandărilor, produsul este cel mai bine utilizat în termen de 6 luni de la data livrării. |
| Perioada de valabilitate | 6 months at 25℃, activity remains ≥90% for 12 months, activity remains ≥80%. Increase application rate after shelf life. |
| Condiții de depozitare | This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement. |
Siguranţă
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
