Pullulanase Gred Makanan untuk Enzim Industri Pembuatan Bir.Bio Pul2
pengenalan
Produk ini diperoleh melalui penapaian mendalam Bacillus Licheniformis. Ia digunakan secara meluas dalam pembuatan bir, gula kanji, monosodium glutamat, dan industri alkohol. Enzim ini ialah enzim penyahcabangan yang stabil secara haba pada pH rendah (kanji α-1,6-Glucosidase). Ia menghidrolisis hubungan α-1,6-glukosid dan berkesan mempengaruhi kanji rantai bercabang dan berfungsi dengan enzim lain (Glucoamylase, Fungal Alpha-Amylase). Jadi, ia boleh mempercepatkan kelajuan tindak balas dan meningkatkan kandungan glukoamilase dan maltosa.
Definisi Unit
1 unit Pullulanase bersamaan dengan jumlah enzim yang diperlukan untuk membebaskan 1µmol gula penurun (dikira sebagai glukosa) daripada pullulan dalam satu minit pada pH 5.8, 50℃.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | 2000 u/ml |
| Organisme Pengeluaran | Bacillus subtilis |
| Bentuk Fizikal | Cecair |
| warna | Coklat, warna boleh berbeza dari kelompok ke kelompok. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Spesifikasi
| barang | Had Rendah | Had Atas |
| Aktiviti Enzim | 2000 u/ml | |
| memimpin | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Jumlah Kiraan Berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
| Bakteria Coliform | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Tidak Dikesan/25g |
Kadar Permohonan
Dalam pembuatan bir: Kadar penggunaan yang disyorkan ialah 0.4-0.8L penyediaan enzim bagi setiap tan jumlah bahan mentah. Pullulanase boleh mengurangkan kandungan amilopektin untuk menghasilkan bir kering.
Dalam pembuatan glukosa: Kadar penggunaan yang disyorkan ialah 0.35-0.6L setiap tan kanji kering. Pullulanase dan glukoamilase digunakan bersama dalam langkah sakarifikasi. Penggunaan pullulanase boleh meningkatkan hasil glukosa dengan mengurangkan kandungan amilopektin dan boleh mengurangkan penggunaan glukoamilase.
Dalam pembuatan maltosa: Kadar penggunaan yang disyorkan ialah 1-2L setiap tan kanji kering. Pullulanase dan Fungal Alpha-Amylase boleh digunakan bersama dalam langkah sakarifikasi. Penggunaan pullulanase boleh meningkatkan hasil maltosa dan boleh menghasilkan sirap maltosa dengan kandungan maltosa 70%.
Pakej
Spesifikasi pembungkusan: 1 kg / beg.
Penyimpanan
| Terbaik Sebelum ini | Apabila disimpan seperti yang disyorkan, produk paling baik digunakan dalam tempoh 6 bulan dari tarikh penghantaran. |
| Jangka hayat | 6 bulan pada 25℃, aktiviti kekal ≥90% selama 12 bulan, aktiviti kekal ≥80%. Tingkatkan kadar penggunaan selepas jangka hayat. |
| Keadaan Penyimpanan | Produk ini harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering di dalam bekas yang tertutup rapat, mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari, suhu tinggi dan lembap. Produk ini telah diformulasikan untuk kestabilan optimum. Penyimpanan yang berpanjangan atau keadaan buruk seperti suhu yang lebih tinggi atau kelembapan yang lebih tinggi boleh menyebabkan keperluan kadar penggunaan yang lebih tinggi. |
Keselamatan
Persediaan enzim adalah protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan reaksi jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan ringan pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang sentuhan langsung pada kulit harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan pada kulit atau mata berlaku, berjumpa doktor.
