Fitază Ultra (Fitază Premier I) [EC 3.1.3.26]
Fitaza Ultra (Fitaza Premier I) [EC 3.1.3.26] este produsă din Aspergillus niger prin tehnologii avansate de fermentare și extracție. Este termostabil și bine tolerant la pepsină și tripsină. Poate descompune acidul fitic nedigerabil (fitat) și poate elibera fosfor, calciu și alte substanțe nutritive digestibile. Ca aditiv pentru hrana animalelor, utilizat la păsări și porci, poate spori valoarea nutritivă prin eliberarea fosfatului anorganic din acidul fitic (mio-inositol hexakisfosfat), reducând astfel poluarea cu fosfor a mediului.
