Поставщик фермента пектиназы пищевого класса для сока из апельсиновой мякоти
Введение
Этот продукт разработан из передового штамма с помощью методов культивирования, ферментации и экстракции, что соответствует FCC. Пектиназа разработана специально для соковой и винной промышленности. Этот продукт производится в соответствии со стандартами FDA, WHO и UECFA.
Определение единицы
1 единица пектиназы равна 1 г (1 мл) ферментного препарата, который гидролизует полигалактуроновую кислоту, получая 1 мг галактуроновой кислоты в час при температуре 50℃ и pH 3,5.
Характеристики
| Заявленная активность | 60000 ед/г |
| Производственный Организм | Аспергилл черный |
| Физическая форма | Жидкость |
| Цвет | Коричневый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. |
| Запах | Нормальный запах микробной ферментации. |
Технические характеристики
| Предметы | Нижний предел | Верхний предел |
| Активность ферментов | 60000 ед/г | |
| Вести | 5 мг/кг | |
| Мышьяк | 3 мг/кг | |
| Общее количество жизнеспособных особей | 50 000 КОЕ/г | |
| Бактерии группы кишечной палочки | 30 КОЕ/г | |
| Escherichia coli | 10 КОЕ/г 3 MPN/г | |
| Сальмонелла | Не обнаружено/25г |
Ставка применения
Рекомендуемая норма внесения составляет 0,02–0,1 л ферментного препарата на тонну общего количества сырья, добавляемого на стадии затирания или осветления сока. Однако оптимальная норма внесения зависит от сорта фруктов, степени зрелости и конкретных параметров процесса и должна определяться путем тестирования различных норм внесения.
Упаковка
Спецификация упаковки: 1 кг/мешок.
Хранилище
Срок годности: При соблюдении рекомендаций по хранению продукт лучше всего использовать в течение 6 месяцев с даты поставки.
Срок годности: 6 месяцев при температуре 25℃, активность сохраняется ≥85%. После истечения срока годности следует увеличить норму применения.
Условия хранения: Данный продукт следует хранить в прохладном и сухом месте в герметичной упаковке, избегая воздействия прямых солнечных лучей, высоких температур и влаги. Формула продукта разработана для обеспечения оптимальной стабильности. Длительное хранение или неблагоприятные условия, такие как повышенная температура или повышенная влажность, могут привести к необходимости увеличения нормы внесения.
Безопасность
Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любого прямого контакта с кожей. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах следует обратиться к врачу.
