Dodávateľ enzýmu xylanázy vo veľkom

Potravinárska a priemyselná xylanáza na pečenie, krmivo pre zvieratá, celulózu a papier a biopalivo. Dodáva sa do viac ako 180 krajín od 1 kg. Certifikát o analýze s každou šaržou.
Prehľadávať produkty
Požiadať o cenovú ponuku

Ako funguje xylanáza

Xylanáza je glykozidová hydroláza, ktorá štiepi arabinoxylan - najrozšírenejšiu hemicelulózu v obilninách - na rozpustné fragmenty a fermentovateľné cukry.

Reže xylanové reťazce

Endo-xylanáza štiepi vnútorné xylosidové väzby, čím rýchlo znižuje viskozitu arabinoxylanu a uvoľňuje rozpustné oligoméry na následné spracovanie alebo fermentáciu.

Prerozdeľuje vodu na cesto

V pšeničnej múke xylanáza rozpúšťa arabinoxylány viažuce vodu - prenáša viazanú vodu do lepku a škrobu, čím zlepšuje rozťažnosť cesta a pružnosť pri pečení.

Rozbíja bunkové steny

V krmivách a biopalivách xylanáza rozkladá polysacharidy bunkových stien rastlín, čím uvoľňuje živiny a fermentovateľné cukry, ktoré sú inak uzamknuté v hemicelulóze.

Aplikácie xylanázy podľa odvetvia

Xylanáza sa používa všade tam, kde rozklad arabinoxylanu alebo hemicelulózy zlepšuje kvalitu produktu, dostupnosť živín alebo výťažnosť procesu.
Pečenie

Zvyšuje objem bochníka o 10-15%, zlepšuje štruktúru omrviniek a predlžuje trvanlivosť. Používa sa do chleba, rožkov, tortily a iných výrobkov na báze pšenice.

Krmivo pre zvieratá

Znižuje viskozitu tráveniny vo výžive hydiny a ošípaných, zlepšuje pomer konverzie krmiva a energetickú stráviteľnosť krmív na báze pšenice, raže a jačmeňa.

Celulóza a papier

Predbežné bielenie sulfátovej buničiny xylanázou znižuje potrebu chlóru až o 20%, čím znižuje náklady a zároveň zlepšuje jas buničiny a jej environmentálny profil.

Biopalivo

Rozkladá hemicelulózu v lignocelulózovej biomase a uvoľňuje fermentovateľné pentózové cukry, čím zvyšuje výťažok etanolu pri výrobe bioetanolu druhej generácie.

Pivovarníctvo a nápoje

Znižuje viskozitu mladiny v pšeničných a ražných pivách, zlepšuje rýchlosť sýtenia a filtráciu. Používa sa aj pri čírení džúsov a výrobe ovocných vín.

Použitie xylanázy: Podrobnosti o procese, dávkovanie a parametre

Pečenie a spracovanie múky

Pečenie | Modifikácia arabinoxylanu a zlepšenie cesta

Funkcia: Xylanáza hydrolyzuje arabinoxylány (pentozány) v pšeničnej múke, pričom uvoľňuje vo vode nerozpustné arabinoxylány a zlepšuje rozťažnosť cesta, redistribúciu vody a tvorbu lepkovej siete. Tým sa skracuje čas miešania, zlepšuje sa spracovateľnosť a vytvára sa otvorenejšia štruktúra mrveničky - čo je obzvlášť cenné pri celozrnných výrobkoch a výrobkoch s vysokým obsahom vlákniny.

Typické dávkovanie: 0,5-5 ppm na základe hmotnosti múky; pridať priamo do múky alebo vo fáze miešania; pH 5-6 v ceste

Aplikácie: Chlieb na panvicu, celozrnný chlieb, bageta, chlieb s vysokým obsahom vlákniny, priemyselná výroba chleba, mrazené cesto.

Súvisiaci sprievodca: Enzýmy na pečenie - príručka dávkovania xylanázy, amylázy a zlepšovača cesta →

Zobraziť produkty xylanázy \u2192

Krmivo pre zvieratá

Výroba krmív | Zníženie obsahu antinutričných faktorov (ANF)

Funkcia: Arabinoxylány vo výžive na báze pšenice, raže a jačmeňa zvyšujú črevnú viskozitu, čím znižujú absorpciu živín a zhoršujú vlhkú podstielku u hydiny. Exogénna xylanáza hydrolyzuje tieto arabinoxylány spôsobujúce viskozitu, čím zlepšuje stráviteľnosť živín a využitie energie. Tým sa znižujú náklady na krmivo a zlepšuje sa rastová výkonnosť.

Typické dávkovanie: 500 - 2000 U/g krmiva; na peletovanie sú potrebné termostabilné stupne (≥ 85 °C); kombinácia s beta-glukanázou pre maximálny účinok v jačmennej strave

Aplikácie: Pšeničné krmivá pre brojlery a nosnice, ražné a jačmenné diéty, pšenično-obilné diéty pre ošípané, krmivá pre vodné živočíchy s rastlinnými bielkovinami.

Zobraziť produkty xylanázy \u2192

Buničina a papier (bielenie)

Výroba papiera | Bielenie bez chlóru

Funkcia: Xylanáza odstraňuje xylan, ktorý sa opätovne ukladá na celulózové vlákna počas varenia sulfátovej buničiny a ktorý blokuje prienik bieliacich chemikálií. Enzymatické odstraňovanie xylanu (predbežné biologické bielenie) znižuje potrebu oxidu chloričitého pri bielení ECF o 15-25% a zlepšuje konečný jas buničiny. Ide o komerčne najvýznamnejšie priemyselné použitie xylanázy.

Typické dávkovanie: 0,05-0,2% w/w na buničinu; 50-60 °C; pH 7-9 (vyžaduje sa alkalicky stabilná xylanáza); 1-2 hodiny pred bielením

Aplikácie: Bielenie kraftovej buničiny ECF, sekvencie bielenia TCF, zlepšenie jasu papiera, zníženie nákladov na bieliace chemikálie.

Zobraziť produkty xylanázy \u2192

Biopalivá a biorafinérie

Lignocelulózová biomasa | Sacharizácia hemicelulózy

Funkcia: Xylan (hemicelulóza) tvorí 15-30% poľnohospodárskej biomasy a je druhým najrozšírenejším polysacharidom po celulóze. Xylanáza hydrolyzuje xylan na xylózu, ktorá môže byť kvasinkami kvasiacimi pentózami fermentovaná na etanol alebo premenená na xylitol. Xylanáza tiež zlepšuje prístupnosť celulózy v biomase odstránením hemicelulózového plášťa.

Typické dávkovanie: 0,05-0,2% w/w na suchú biomasu; 50-55 °C; pH 5-6; 24-48 hodín; kombinovať s celulázou pre maximálnu konverziu biomasy

Aplikácie: 2G bioetanol z poľnohospodárskych zvyškov, výroba xylózy, výroba xylitolu, valorizácia vedľajších bioproduktov.

Zobraziť produkty xylanázy \u2192

Pivovarníctvo a nápoje

Varenie piva | Zlepšenie viskozity a filtrácie mladiny

Funkcia: Arabinoxylány prispievajú k viskozite mladiny a odolnosti voči filtrácii, najmä pri výrobe pšeničného piva a jačmenných prídavkov. Hydrolýza xylanázou znižuje viskozitu mladiny a zlepšuje účinnosť sýtenia a filtrácie. V kombinácii s beta-glukanázou je xylanáza štandardnou súčasťou kokteilov enzýmov pre prídavné pivovary pre obilné účty s vysokou viskozitou.

Typické dávkovanie: 0,01-0,05% w/w; pridať počas rmutovania; 55-65 °C; 30-60 minút

Aplikácie: Pšeničné pivo, prídavné varenie jačmeňa, ražné pivo, spracovanie ovseného stoutu, optimalizácia prídavného varenia.

Zobraziť produkty xylanázy \u2192

Produkty s obsahom xylanázy sú teraz k dispozícii

Prezrite si náš sortiment xylanázy - potravinárske a priemyselné druhy dostupné v práškovej a tekutej forme. Všetky výrobky sa dodávajú s certifikátom analýzy a technickým listom.

Prečo zdroj xylanázy od spoločnosti enzymes.bio?

Nízke MOQ od 1 kg

Flexibilné množstvá objednávok od vzoriek pre výskum a vývoj až po celé výrobné série. Zvyšujte objem, keď ste pripravení.

Vlastné prípravky

Náš technický tím pripravuje enzýmové prípravky na mieru, aby presne zodpovedali vašim špecifikáciám.

Globálna preprava

DHL, FedEx a USPS plnenie do viac ako 180 krajín s úplným sledovaním. K dispozícii je aj preprava v studenom reťazci.

Technická podpora

Poradenstvo pri aplikácii od našich špecialistov na enzýmy týkajúce sa dávkovania, stability a zloženia.

Často kladené otázky

Xylanáza je enzým, ktorý hydrolyzuje xylan, polymér hemicelulózy zložený z jednotiek xylózy spojených beta-1,4 glykozidovými väzbami. V zrnách obilnín sa xylan vyskytuje predovšetkým ako arabinoxylan (AX) - chrbtica xylanu nahradená arabinózou. Rozpustné aj nerozpustné arabinoxylány majú dôležité funkčné účinky pri pečení, varení a kŕmení.
V chlebovom ceste (pH 5-5,5) sa dobre osvedčuje hubová xylanáza (optimum pH 4,5-6,0). V prípade celozrnného pšenice, kde pH cesta môže byť 5,5 - 6,0, sa uprednostňuje xylanáza so širšou toleranciou pH (4,5 - 7,0). Vyžaduje sa termostabilita do 60 °C, aby bol enzým aktívny počas väčšiny nárastu teploty pečenia pred jeho inaktiváciou.
Typické dávkovanie: Dávkovanie: 0,5-5 ppm na základe hmotnosti múky. Začnite na 1 ppm a optimalizujte podľa rozťažnosti cesta (hodnoty alveografickej rozťažnosti) a štruktúry múčnika. Nadmerné dávkovanie spôsobuje lepkavé, ochabnuté cesto nadmernou hydrolýzou arabinoxylánov viažucich vodu. Dávkovanie xylanázy je kritické - 2-3× nadmerné dávkovanie spôsobuje výrazne horšie cesto.
Samotná xylanáza nemôže plne nahradiť bromičnan - zlepšuje rozťažnosť, ale nezosilňuje cesto oxidačne. Avšak xylanáza v kombinácii s glukózooxidázou (posilňovačom cesta) a kyselinou askorbovou poskytuje v mnohých aplikáciách porovnateľný výkon ako bromičnan. Kombinácie enzýmov sú štandardnou priemyselnou náhradou bromičnanov pre priemyselný panvicový chlieb.
Minimálna objednávka je 1 kg na vzorku/skúšku. Obchodné množstvá v 25 kg sudoch. Máme na sklade xylanázu na pečenie, kŕmenie a priemyselnú xylanázu. Väčšina objednávok sa dodáva do 3 - 5 pracovných dní.
Naša potravinárska xylanáza sa vyrába z organizmov uznaných podľa GRAS (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus) a spĺňa špecifikácie FCC. Úplná dokumentácia: CoA, TDS, referencia GRAS a vyhlásenie o alergénoch sú k dispozícii pre každý výrobok.
Arabinoxylány v pšenici, raži a jačmeni vytvárajú v čreve viskózne gély, ktoré zadržiavajú živiny a znižujú ich vstrebávanie. Xylanáza hydrolyzuje tieto gély, uvoľňuje živiny a znižuje viskozitu čreva o 30-60%. To vedie k merateľnému zlepšeniu pomeru konverzie krmiva (FCR), denného prírastku hmotnosti (DWG) a suchosti podstielky u hydiny.
Na bielenie sulfátovej buničiny: pri 50-60 °C, pH 7-9 (vyžaduje sa alkalicky stabilná xylanáza), 60-120 minút. Tým sa zníži potreba chemických látok na bielenie ECF (ClO₂) o 15-25%. Alkalická stabilita (aktívna pri pH 7 - 10) je rozhodujúcou špecifikáciou pre aplikácie na výrobu buničiny - väčšina xylanáz na pečenie je kysloaktívna a nevhodná.
Áno - xylanáza, celuláza a pektináza pôsobia synergicky na úplný rozklad bunkových stien rastlín. Táto kombinácia je štandardom pri spracovaní džúsov, macerácii vína a aplikáciách na výrobu biopalív. Pri pečení poskytuje kombinácia xylanázy s celulázou a amylázou komplexnú modifikáciu NSP.
Tekutá xylanáza: 4-15 °C, 12 mesiacov. Suchá/granulovitá xylanáza: ≤25 °C, 18-24 mesiacov. Lyofilizácia a mikrokapsulácia zlepšujú stabilitu pri použití v kŕmnych premixoch. Na výrobu peletovaných krmív je k dispozícii peletovacia stabilná xylanáza (zaručená aktivita po úprave parou pri 85 °C).

Ste pripravení objednať si hromadnú xylanázu?

Požiadajte o vzorku, získajte technický list alebo si vyžiadajte hromadnú cenovú ponuku. Odpovedáme do 24 hodín.
Požiadať o cenovú ponuku
Prehľadávať produkty xylanázy