Laccase
Aplikacije
Lakaza (CAS 80498-15-3) se pogosto uporablja za bistrenje in stabilizacijo sokov jabolk, grozdja, jagodičja in citrusov, kjer nadzorovana fenolna oksidacija izboljša bistrost, zmanjša nastajanje meglice in pripomore k hitrejšemu filtriranju v nadaljnjem postopku. V vinarstvu in pivovarstvu glivna lakazina podpira upravljanje polifenolov, stabilizacijo barve in doslednost postopka v kašah rdečega vina in posebnih pivih. Proizvajalci pijač in pekovskih izdelkov uporabljajo encim lakazo za izboljšanje rokovanja s testom, strukture drobtin in oksidativnega zamreženja fenolnih spojin. Za suho mešanje in predmešanje so primernejši praški, medtem ko se tekoči lakaz enostavno vključi v avtomatizirane dozirne sisteme v linijah za neprekinjeno predelavo pijač.
Specifications & Industrial Use
Št. CAS: 80498-15-3. Na voljo kot 10 000 U/g prahu in 10 000 U/L tekočine, testirana s HPLC in standardizirana za konsistentnost industrijskih serij. Proizveden s potopno fermentacijo glivnih virov, vključno z Trametes versicolor; dobavlja se kot material za živila, ki je primeren za uporabo v proizvodnji pijač, pivovarstvu, pekarstvu in bioprocesih v pilotnem in komercialnem merilu.
Prikaz vseh 3 rezultatovRazvrščeno po priljubljenosti
-
Encimi za hrano
CAS 80498-15-3 Food Grade Price Powder Laccase Enzyme 10 000U/G
US$118.99 Dodaj v košaricoCAS 80498-15-3 Prah encima lakaze živilske kakovosti 10.000 U/G za različne aplikacije. Na voljo v razsutem stanju, pošiljamo po vsem svetu.
-
Laccase
Laccase Powder 10000u/g Laccase Enzyme Powder CAS 80498-15-3
US$112.99 Dodaj v košaricoPrah lakaze 10.000 U/g (CAS 80498-15-3) za industrijsko uporabo. Visoko čist encim za oksidacijske procese. Na voljo v razsutem stanju, pošiljamo po vsem svetu.
-
Laccase
Lakaza za živila - visokoaktivna oksidaza za klariranje sokov, varjenje piva, peko in predelavo pijač
US$133.33Prvotna cena je bila: US$133.33.US$119.99Trenutna cena je: US$119.99.Dodaj v košaricodni : ure : minut : sekundeLakazni encim živilske kakovosti za varjenje piva, bistrenje sokov in peko. Visoko aktivna oksidaza, ki odstranjuje polifenole za boljšo stabilnost pijače.


