เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสอุณหภูมิสูงสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาล Amer XL
การแนะนำ
แอลฟาอะไมเลสที่ทนความร้อนได้นั้นผลิตขึ้นโดยการหมักแบคทีเรีย Bacillus licheniformis ในน้ำ ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์และการกำหนดสูตร ผลิตภัณฑ์นี้จะนำมาซึ่งประโยชน์ดังต่อไปนี้:
การพัฒนา DE ที่มีประสิทธิภาพ,
ลดความหนืดอย่างรวดเร็ว,
การสร้างสีต่ำ,
ประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องมีความต้องการแคลเซียมเพิ่มเติมในกรณีส่วนใหญ่.
คำจำกัดความของหน่วย
α-Amylase อุณหภูมิสูง 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ทำให้แป้งที่ละลายน้ำได้ 1 มก. เปลี่ยนเป็นเดกซ์ทรินที่อุณหภูมิ 70℃ และ pH 6.0 ในเวลา 1 นาที
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | 70000 ยูซี/กรัม |
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | เชื้อรา Aspergillus niger |
| รูปร่างทางกายภาพ | ของเหลว |
| สี | สีน้ำตาล สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
มาตรฐานสินค้า
| เลขที่ | รายการ | ดัชนี | |
| 1 | ความหนาแน่นรวม/(ก./มล.) | ≤1.20 | |
| 2 | ค่าความเป็นกรด-ด่าง/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | ตะกั่ว/(มก./กก.) | ≤5.0 | |
| 4 | สารหนู/(มก./กก.) | ≤3.0 | |
| 5 | จำนวนที่สามารถมีชีวิตอยู่ทั้งหมด/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | แบคทีเรียโคลิฟอร์ม/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | อีโคไล | (หน่วยซีเอฟยู/มล.) | <10 |
| (เอ็มพีเอ็น/มล.) | ≤3.0 | ||
| 8 | ซัลโมเนลลา/(25มล.) | ไม่ตรวจพบ |
กลไก
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ในกลุ่มเอนไซม์ไฮโดรไลติกที่โจมตีพันธะไกลโคซิดิก α-1.4 ในแป้ง ทำให้เกิดเดกซ์ทริน โอลิโกแซกคาไรด์ และกลูโคสในปริมาณเล็กน้อย เอนไซม์ที่ทนความร้อนได้ดีทำให้สามารถลดความหนืดของแป้งได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการเกิดเจลาติไนเซชัน
Application Rate
The recommended application rate is 0.15-0.3L of the enzyme preparation per ton of starch, added at liquefaction after pH adjustment. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates.
บรรจุุภัณฑ์
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
ควรเก็บในที่แห้งและเย็นและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง การตกตะกอนเล็กน้อยถือว่ายอมรับได้เนื่องจากจะไม่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์
อายุการเก็บรักษา
12 เดือนในที่แห้งและเย็น
ความปลอดภัย
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
