Gıda Sınıfı Proteaz Bromelain Enzim Tozu Özü Ananas
The product is a plant protease preparation extracted and purified from the skin, flesh, or/and stem of the pineapple. It catalyzes the hydrolysis of protein into low molecular peptides and amino acids, which can be used in the food industry, feed production, and cosmetic industry.
giriiş
Bromelain bir tiyol proteinazdır, yani aktif merkezinde işlevi için gerekli olan yüksek oranda reaktif sistein grupları içerir. Bu enzim yüksek moleküllü proteinleri hidrolize ederek kolayca emilebilen küçük peptitlere ve amino asitlere dönüştürür.
Ürün Standardı
| HAYIR. | Öğeler | Dizin | |
| 1 | Parçacık boyutu (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Kurutma kaybı (%) | ≤8.0 | |
| 3 | Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Toplam canlı sayısı/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Koliform Bakteriler/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (Üretim Miktarı/gr) | ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Algılanamadı |
Başvuru
Gıda Endüstrisi
- Pişirme: Gluten ağını modifiye etmek ve hamuru yumuşatmak için hamura eklenebilir ve böylece bisküvi ve ekmeğin duyusal özelliklerini geliştirir.
- Peynir: peynir işleme sırasında pıhtılaştırıcı olarak.
- Et: Et için yumuşatıcı.
- Soya küspesi ve soya küspesinin PDI ve NSI değerlerini artırın.
Industrial Applications
Bromelain is widely used in food processing for meat tenderization, protein hydrolysis, and beer/wine clarification. It is also applied in textile processing, leather softening, and cosmetic exfoliation formulations. Available as a bulk enzyme ingredient for commercial manufacturing.
Güzellik ve Kozmetik Sektörü
- Cilt Bakımı: used in exfoliation and skin-smoothing cosmetic formulations.
Yem Endüstrisi
- Used as a feed additive to improve feed digestibility in commercial animal nutrition.
Application Rate
The recommended application rate is 0.01-0.5kg/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Paket
Depolamak: Kuru ve serin yerde, ağzı kapalı olarak saklayınız, doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayınız.
Raf ömrü: Kuru ve serin yerde 12 ay.
Emniyet
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic types of symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
