إنزيم الجلوكوز أميليز لصناعة الإيثانول Enzymes.Bio GA150L
مقدمة
يتم إنتاج الجلوكوأميليز عن طريق التخمير المغمور لفطر Aspergillus niger، ثم التنقية والتركيب. يستخدم المنتج في معالجة النشا والسكر، والتخمير الكحولي، والتقطير، ونبيذ الأرز، والخل، والتخمير، والحمض العضوي، والمضادات الحيوية.
صفات
| النشاط المعلن | 150,000 وحدة/غرام |
| كائن الإنتاج | الرشاشيات السوداء |
| الشكل المادي | سائل |
| لون | بني، يمكن أن يختلف اللون من دفعة إلى أخرى. كثافة اللون ليست مؤشراً على نشاط الإنزيم. |
| رائحة | رائحة التخمير الميكروبية الطبيعية. |
*تعريف الوحدة: وحدة واحدة من الجلوكوز أميليز تساوي كمية الإنزيم الذي يحلل النشا القابل للذوبان للحصول على 1 ملغ من الجلوكوز عند 40 درجة مئوية ودرجة حموضة 4.6 في ساعة واحدة.
تحديد
| لا. | أغراض | فِهرِس | |
| 1 | الكثافة الظاهرية/(جم/مل) | 1.05-1.20 | |
| 2 | الرقم الهيدروجيني/(25 درجة مئوية) | 3.5–5.5 | |
| 3 | الرصاص/(ملجم/كجم) | ≤5.0 | |
| 4 | الزرنيخ/(ملجم/كجم) | ≤3.0 | |
| 5 | العدد الإجمالي للخلايا الحية/(CFU/mL) | ≤50,000 | |
| 6 | البكتيريا القولونية/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | الإشريكية القولونية (CFU/mL) | ≤10 (MPN/mL) ≤3.0 | |
| 8 | السالمونيلا/(25مل) | لم يتم الكشف عنه |
معدل التطبيق
- صناعة الكحول والإيثانول: يُوصى باستخدام 0.6-1.0 لتر لكل طن من إجمالي المواد الخام. يُضاف في بداية عملية التحلل السكري بعد ضبط درجة الحموضة، ثم تُجرى عملية التحلل السكري عند درجة حرارة 60 درجة مئوية ودرجة حموضة 4.0-4.5 لمدة 30-60 دقيقة.
- صناعة البيرة: معدل الاستخدام الموصى به هو 0.4-0.8 لتر من مستحضر الإنزيم لكل طن من إجمالي المواد الخام، ويضاف عند عملية التخمير.
- صناعة سكر النشا: يُوصى باستخدام 0.5-1.0 لتر لكل طن من النشا الجاف عند التحلل السكري في درجة حرارة 60-63 درجة مئوية ودرجة حموضة 4.3-4.5. صناعات أخرى: يُمكن استخدام إنزيم غلوكو أميليز في معالجة نبيذ الأرز، والخل الصالح للأكل، والمضادات الحيوية، وصناعة حمض الستريك، وغيرها.
يجب تحسين معدل الاستخدام بناءً على كل استخدام، ومواصفات المواد الخام، وتوقعات المنتج، ومعايير المعالجة. من الأفضل البدء بالاختبار بكمية مناسبة.
طَرد
* العبوة: 1 كجم / كيس.
تخزين
احفظه مغلقًا في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية
12 شهرًا في مكان جاف وبارد.
المنتجات الموصى باستخدامها معًا
إذا تم استخدام الجلوكوأميلاز مع الأميليز, البروتياز، و بولولاناز، مما سيساهم في تحسين جودة منتجات الدقيق بشكل عام.
الأميليز
إن مقاومة الإنزيم لدرجات الحرارة العالية تجعل من الممكن تسييل النشا وتقليل اللزوجة أثناء عملية الجلتنة، مما يجلب الكثير من الفوائد لمعالجة النشا والسكر والصناعات ذات الصلة.
البروتياز
يتم إنتاج البروتياز المحايد عن طريق التخمير المغمور لبكتيريا Bacillus subtilis ثم التنقية والصياغة. وقد تم استخدام المنتج على نطاق واسع في التخمير الكحولي لتحلل البروتينات في المواد الخام.
بولولاناز
البولولاناز هو إنزيم نزع التفرع مستقر حرارياً وقادر على العمل عند درجة حموضة منخفضة، ويُستخدم على نطاق واسع في التخمير، ومعالجة النشا والسكر، والغلوتامات أحادية الصوديوم، والتخمير الكحولي، وما إلى ذلك.
أمان
مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات، قد تُسبب حساسية لدى الأشخاص المُصابين بها. قد يُسبب التلامس المُطوّل تهيجًا طفيفًا للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف، لذا يجب تجنب أي تلامس مُباشر مع الجلد. في حال ظهور تهيج أو رد فعل تحسسي في الجلد أو العينين، يُرجى استشارة الطبيب.
