Термостабилна алфа-амилаза

Приложения
Използва се в заводи за етанол, предприятия за преработка на зърно, рафинерии за нишесте и производство на подсладители за първично втечняване на царевична, пшенична, маниокова и сладка картофена каша. Високотемпературната стабилност подпомага реактивното готвене и непрекъснатото втечняване, като намалява вискозитета на кашата, подобрява изпомпването и увеличава добива на ферментираща захар. В дестилериите и промишленото производство на алкохол тези ензими позволяват последователна декстринизация и подобрена ефективност на ферментацията. Предлагат се специализирани класове за сушене на сладки картофи и преработка на батати, за да се подобри ефективността на сушенето и ефективността на захарификацията надолу по веригата.

Спецификации и индустриална употреба
CAS номерата включват 9000-90-2 и 9000-92-4. Доставя се под формата на прах (напр. 30 000 U/g) и високоактивна течност (до 150 000 U/mL), произведен от щамове Bacillus licheniformis или Bacillus subtilis при контролирана ферментация. Предлагат се варианти с хранителен клас и халал-сертификат; подходящи са за работа в насипно състояние, автоматизирани системи за дозиране и увеличаване на мащаба в индустриални среди за хидролиза на нишесте и производство на етанол.