Popis produktu
Termostabilní alfa-amyláza se vyrábí submerzní fermentací Bacillus licheniformis s následnou purifikací a formulací. Vysokoteplotní odolnost enzymu umožňuje zkapalnění škrobu a snížení viskozity při želatinaci, což přináší řadu výhod pro zpracování škrobového cukru.
Mechanismus a standard produktu
Tento produkt patří do rodiny hydrolytických enzymů, které napadají α-1,4 glykosidickou vazbu ve škrobu, produkují dextrin, oligosacharidy a malé množství glukózy.
Standard produktu
| Žádný. | Položky | Index | |
| 1 | Objemová hustota/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Celkový počet životaschopných/(CFU/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | koliformní bakterie/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Nezjištěno |
Reakční parametry
| Stav | Rozsah | |
| Teplota aktivity | 60℃-110℃ | |
| Optimální teplota | 90℃-100℃ | |
| Aktivita pH | 4.0-7.5 | |
| Optimální pH | 5.0-6.5 |
Doporučení aplikace
Průmysl alkoholu a etanolu: Doporučené dávkování je 0,6-1,2L na tunu celkových surovin. Pivovarský průmysl: Doporučené dávkování je 0,4-0,8 l enzymového přípravku na tunu celkových surovin, přidávaných při rmutování. Průmysl škrobového cukru: Doporučené dávkování je 0,5-1,0 l na tunu suchého škrobu.
Ostatní odvětví: Může být také použit při zpracování rýžového vína, octa, antibiotik a kyseliny citronové atd. pro zvýšení výtěžku a snížení doby fermentace. Připomínka: Dávkování musí být optimalizováno na základě každé aplikace, specifikací surovin, očekávání produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s pohodlným.
Bezpečnost
Enzymové přípravky jsou proteiny, které mohou vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu u citlivých jedinců. Delší kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
Skladování a trvanlivost
Balík: 1 kg / pytel. Skladování: Uchovávejte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. Mírná sedimentace je přijatelná, protože nebude mít vliv na výkon produktu.
Doba použitelnosti: 12 měsíců na suchém a chladném místě.
