Θέλετε να αγοράσετε Lipase ένζυμο χύμα; Η Enzymes.bio είναι ένας προμηθευτής χονδρικής για ένζυμα σε ανταγωνιστικές τιμές. Ως κατασκευαστής, προσφέρουμε μια ποικιλία από ενζυμικά προϊόντα.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Λιπάσες (Αριθμός CAS: 9001-62-1) που χρησιμοποιούνται για την βιομηχανία αρτοποιίας Κατασκευάζονται και τα δύο από το καλύτερο στέλεχος μέσω βυθισμένης ζύμωσης και τεχνικής εκχύλισης.

ΧΡΗΣΗ

Εύρος εφαρμογής

Κατάλληλο για άλεση και βελτιωτικό αλεύρου ψωμιού.

Εφαρμογή Λιπάσης

Σε όλους αρέσει να τρώνε φρεσκοψημένο, ζεστό ψωμί. Τι γίνεται όμως με τους ανθρώπους που το φτιάχνουν; Για όσους σπάνε την πλάτη τους αναποδογυρίζοντας τη ζύμη και ζυμώνουν με αλεύρι σίτου, ίσως είναι καιρός να αφήσουν το ένζυμο λιπάσης ψησίματος κάντε όλη τη δουλειά για αυτούς. Γίνεται με βυθισμένη ζύμωση του Aspergillus niger και βοηθά τους επαγγελματίες της αρτοποιίας δίνοντας ώθηση στις ιδιότητες χειρισμού της ζύμης, ενισχύοντας τα νήματα γλουτένης και δίνοντας την τέλεια υφή ψίχουλα!

Αν ψάχνετε για ένα ένζυμο που μπορεί να βελτιώσει τη γεύση των τυροκομικών προϊόντων, τότε λιπάση 20.000 U/g είναι το προϊόν που αναζητάτε. Αυτό συμβαίνει γιατί ενισχύει τη γεύση του τυριού ενώ παράλληλα διασπά το λίπος και την πρωτεΐνη.

Τα μόρια λίπους είναι πραγματικά πεισματάρα! Όχι μόνο κολλάνε σφιχτά το ένα στο άλλο, αλλά είναι και μεγάλα. Αυτό σας δυσκολεύει να τα διασπάσετε γρήγορα – για να μην αναφέρουμε ότι τα λιποκύτταρά σας αναπληρώνονται συνεχώς. Αν ψάχνετε για μια διέξοδο από αυτήν την απογοητευτική κατάσταση, τότε αυτό ένζυμο όξινης λιπάσης είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!

Τα ένζυμα λιπάσης είναι ένα φυσικό ένζυμο που χρησιμεύει για τη διάσπαση των λιπών στις ζωοτροφές. Διευκολύνοντας την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, λιπάση ζωικού κεφαλαίου επιτρέπει αυξημένα ποσοστά μετατροπής των ζωοτροφών μεταξύ των ζώων, εξοικονομώντας χρήματα από τους αγρότες! Η λιπάση είναι μια φιλική προς το περιβάλλον λύση γιατί προωθεί την ανακύκλωση των φυσικών πόρων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή της.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Μεταφέρετε και αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος και αποφύγετε την άμεση έκθεση στο ηλιακό φως ή την υγρασία. Αποθηκεύεται κάτω από 25℃ στην αρχική σφραγισμένη συσκευασία, η δραστηριότητα του στερεού ενζύμου παραμένει σταθερή για περίοδο έως και 24 μήνες. Η διάρκεια ζωής μπορεί να παραταθεί όταν αποθηκεύεται στους 5℃.

Περισσότερα για το ένζυμο λιπάσης

Η ειδική λιπάση θα βελτίωνε τις ιδιότητες χειρισμού της ζύμης, την αντοχή και τη σταθερότητα της ζύμης, τη δυνατότητα επεξεργασίας της ζύμης και το ελατήριο του φούρνου.
Βελτιώνει επίσης τη δομή της ψίχας και τη λευκότητα.
Η χρήση στο ψήσιμο υποστηρίζεται ότι είναι μια εναλλακτική λύση στα χημικά ενισχυτικά και γαλακτωματοποιητές ζύμης.
Η λιπάση αυξάνει επίσης την επιφανειακή πίεση των κυψελών καυσίμου, με αποτέλεσμα την καλύτερη κατανομή μικρότερων, καλύτερα ανεκτών κυψελών καυσίμου.
Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτότερη και πιο μεταξένια δομή ψίχουλα, ένα οπτικά πιο λευκό χρώμα, καλύτερες ιδιότητες χειρισμού ζύμης και μεγαλύτερος όγκος ψωμιού.
Η λιπάση ανήκει στην οικογένεια των υδρολασών που δρουν στους δεσμούς των εστέρων του καρβοξυλικού οξέος.
Ένας μεγάλος αριθμός μικροοργανισμών είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει φυσικά έλαια και λίπη ως πηγή άνθρακα για την ανάπτυξή τους.
Τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση των ελαίων και των λιπών πριν από την πέψη τους από τους μικροοργανισμούς είναι οι εξωκυτταρικές λιπάσες, οι οποίες καταλύουν την υδρόλυση των ελεύθερων λιπαρών οξέων, των μερικών διγλυκεριδίων και των γλυκερολών. τριγλυκερίδια σε ελεύθερα λιπαρά οξέα, μερικά διγλυκερίδια και γλυκερίνες.
Οι λιπάσες καταλύουν την εστεροποίηση, την οξεόλυση, την αλκαλόλυση, την αμινόλυση επιπλέον της υδρολυτικής δραστηριότητας στα τριγλυκερίδια.
Έχει χαμηλή εξειδίκευση υποστρώματος, δηλαδή την ικανότητα να υδρολύει λίπη διαφορετικών συνθέσεων. την ικανότητα να αντέχει τις σχετικά σκληρές συνθήκες πλύσης (pH 10-11, 30-60C). και την ικανότητα αντίστασης σε επιβλαβείς επιφανειοδραστικές ουσίες και ένζυμα, π.χ. γραμμικά αλκυλοβενζολοσουλφονικά (LAS) και πρωτεάσες.
Στους ευκαρυώτες, οι λιπάσες εμπλέκονται σε διάφορα στάδια του μεταβολισμού των λιπιδίων, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, της απορρόφησης, της ανασύστασης και του μεταβολισμού των λιποπρωτεϊνών.
Στα φυτά, βρίσκονται στους ιστούς των αποθεμάτων ενέργειας όλων των συνθέσεων απορρυπαντικών.
Οι λιπάσες που έχουν μελετηθεί δείχνουν βαθιά σταθερότητα γύρω στο pH 6,0 – 7,5