Περιγραφή προϊόντος
Δεξτρανάση ονομάζεται επίσης α-γλυκανάση, που παράγεται με βυθισμένη ζύμωση του Aspergillus oryzae ακολουθούμενο από καθαρισμό και σύνθεση. Το ένζυμο υδρολύει τους α-1, 6-γλυκοσιδικούς δεσμούς στο μόριο της δεξτράνης.
Μηχανισμός
Δεξτρανάση είναι μια υδρολάση για τον ειδικό διαχωρισμό των α-1, 6-γλυκοσιδικών δεσμών στο μόριο της δεξτράνης, παράγοντας κυρίως ισομαλτόζη, ισομαλτο-ολιγοσακχαρίτες και γλυκόζη.
Κατά την επεξεργασία της ζάχαρης, Leuconostoc, Μεσεντεροειδή, Στρεπτόκοκκοςκαι άλλοι μικροοργανισμοί βρίσκονται συνήθως ως μολυντές, οδηγώντας στη δημιουργία δεξτράνης υψηλής μοριακής ιξώδους, η οποία παρουσιάζει δυσκολίες στην επεξεργασία, με αποτέλεσμα απώλεια απόδοσης και προβλήματα ποιότητας σακχάρου. Δεξτρανάση βοηθά πολύ στο να ξεπεραστούν αυτά τα προβλήματα με την απαλλαγή από τη δεξτράνη.
Πρότυπο προϊόντος
| Οχι. | ΕΙΔΗ | ΔΕΙΚΤΗΣ | |
| 1 | Μαζική πυκνότητα/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Μόλυβδος/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Αρσενικό/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Συνολικός αριθμός βιώσιμων/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Κολοβακτηρίδια/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Σαλμονέλα/(25mL) | Δεν εντοπίστηκε |
Παράμετροι Αντίδρασης
| ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ | ΣΕΙΡΑ |
| Θερμοκρασία δραστηριότητας | 30℃-70℃ |
| Βέλτιστη θερμοκρασία | 50℃-60℃ |
| Δραστηριότητα pH | 3.0-6.0 |
| Βέλτιστο pH | 4.0-5.0 |
Συνιστώμενη Δοσολογία
Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 5-100g/t DS. Η δοσολογία πρέπει να βελτιστοποιηθεί με βάση κάθε εφαρμογή, τις προδιαγραφές της πρώτης ύλης, τις προσδοκίες του προϊόντος και τις παραμέτρους επεξεργασίας. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τη δοκιμή με τον βολικό όγκο.
Ασφάλεια
Τα ενζυμικά σκευάσματα είναι πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν συμπτώματα αλλεργικού τύπου σε ευαίσθητα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρό ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια ή τον ρινικό βλεννογόνο. Θα πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική απόκριση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
Πακέτο
1 κιλό / σακούλα
Αποθήκευση
Διατηρείται σφραγισμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος και αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Η ελαφρά καθίζηση είναι αποδεκτή καθώς δεν θα επηρεάσει την απόδοση του προϊόντος.
Διάρκεια ζωής
12 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος.
