Tärklise töötlemise ensüümid

Tärklise hüdrolüüsiks ja suhkru tootmiseks mõeldud vedelad ja pulbrilised ensüümpreparaadid, mis on saadaval toiduainekvaliteediga ja tehnilise kvaliteediga tööstuslikuks kasutamiseks. Tootevalik hõlmab kõrgtemperatuurilist vedeldamist, viskoossuse vähendamist, sahhariseerimist ja hargatusest eemaldamist maisi, nisu, manioki ja muude tärklise substraatide puhul. Need ensüümid on kavandatud pidevaks töötlemisliinideks ja toetavad suuremat DE arengut, paremat glükoosi saagist, stabiilset meski käitlemist ja tõhusat edasist kääritamist. ▸ Lugege tehnilisi üksikasju Rakendused Termostabiilset alfa-amülaasi (CAS 9000-92-4) kasutatakse joatoru keetmise ja esmase vedeldamise ajal 85-105 °C juures, et vähendada läga viskoossust ja võimaldada tõhusat pumpamist ja soojusülekannet. Keskmise ja madala temperatuuriga alfa-amülaasi sorte kasutatakse sekundaarsel vedeldamisel ja meski reguleerimisel, toetades kontrollitud dekstriiniprofiile ja paremat filtreerimist. Glükoamülaas (amüloglükosidaas) juhib sahhariseerimist pH 4,0-4,5 ja 55-65 °C juures, muutes veeldatud tärklise ja dekstriinid kääritatavaks glükoosiks glükoosisiirupi ja etanooli tootmiseks. Pullulanaasi lisatakse kõrge glükoosisisaldusega ja maltoosisiirupi liinidesse, et hüdrolüüsida α-1,6 sidemeid, suurendades muundamise tõhusust, tõstes DE väärtusi ja vähendades jääkdekstriine. Tootevalik Tootevalikusse kuuluvad bakteriaalsed ja seente alfa-amülaasipreparaadid (sh CAS 9000-92-4), glukoamülaas kuni 200 000 U/g ja vedel pullulanaas debranšeerimiseks. Toime ulatub 10 000 U/g kuni 100 000 U/g pulbrina, kontsentreeritud vedelad formaadid on mõeldud automaatsete doseerimissüsteemide jaoks. Tärklisesuhkru ja õllepruulimise jaoks on saadaval toiduainekvaliteediga variandid ning etanooli ja tööstusliku töötlemise jaoks sobivad tehnilised kvaliteediklassid, mida tarnitakse lahtiselt piloot- kuni täiemahulise tootmise jaoks. Seotud ressursidRakendusjuhend: Tärklise töötlemise ensüümide juhend - vedeldamine, suhkrustamine ja isomeerimine → Ensüümi tüüp: Bulk amülaas - termostabiilne alfa-amülaas ja glükoamülaas tärklise töötlemiseks →