製品説明
耐熱性アルファアミラーゼ Bacillus licheniformis の液中発酵、精製、配合により製造されます。酵素の耐高温性により、デンプンを液化させ、糊化時に粘度を下げることが可能になり、デンプン糖化処理に多くの利点をもたらします。
機構
この製品は加水分解酵素ファミリーに属し、デンプン中のα-1.4グリコシド結合を攻撃し、デキストリン、オリゴ糖、および少量のグルコースを生成します。
製品規格
| いいえ。 | アイテム | 索引 |
| 1 | 嵩密度/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | 鉛/(mg/kg) | ≤5.0 |
| 4 | ヒ素/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 5 | 総生菌数/(CFU/mL) | ≤50000 |
| 6 | 大腸菌群/(CFU/mL) | ≤30 |
| 7 | 大腸菌（CFU/mL） | <10 (MPN/mL) ≤3.0 |
| 8 | サルモネラ/(25mL) | 検出されませんでした |
反応パラメータ
| 状態 | 範囲 |
| 活動温度 | 60℃～110℃ |
| 最適温度 | 90℃～100℃ |
| 活性pH | 4.0-7.5 |
| 最適なpH | 5.0-6.5 |
応用
アルコールとエタノール産業 The recommended application rate is 0.6-1.2L per ton of total raw materials.
醸造業: The recommended application rate is 0.4-0.8L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in.
澱粉糖業 The recommended application rate is 0.5-1.0L per ton of dry starch.
その他の産業: 米酒、酢、抗生物質、クエン酸産業などの加工にも使用でき、収量を増やし、発酵時間を短縮します。
リマインダー： The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient.
安全性
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic types of symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
パッケージ
パッケージ： 1kg/袋。
ストレージ
ストレージ： 密封して乾燥した涼しい場所に保管し、直射日光を避けてください。製品の性能には影響しませんので、多少の沈殿は許容されます。
貯蔵寿命
貯蔵寿命： 乾燥した涼しい場所で12か月。
