Masinis maisto priedas želatinos hidrolazė
| Produkto pavadinimas | Masinis maisto priedas želatinos hidrolazė |
| Pagrindinis ingredientas | Želatinos hidrolazė |
| Funkcija | Maisto priedas |
| CAS Nr | / |
| Molekulinė formulė | / |
| Formulės svoris | / |
| Tankis | / |
| Spalva | Šviesiai ruda |
| Taikymo laukai | Maistas ir gėrimai |
Efektų naudojimas
Želatinos hidrolazė yra virškinimo fermentas, kuris gali paversti skrandžio koaguliacijos baltymus į peptoną, bet ne į aminorūgštį. Jo virškinimas yra didžiausias, kai druskos rūgšties kiekis siekia tik 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8). Todėl želatinos hidrolazė dažniausiai derinama su praskiesta druskos rūgštimi. Želatinos hidrolazė kliniškai taikoma:
- Virškinimo sutrikimai sukelia per daug baltyminio maisto
- Lėtinis atrofinis gastritas sukeltas sveikstant susilpnėjusios virškinimo funkcijos
- Skrandžio vėžys
- Anapesija sukelta žalingos anemijos
Jis daugiausia naudojamas maisto papildai ir fermentiniai preparatai.
