Riekstu pārstrādes ferments grauzdētiem un žāvētiem riekstiem (kraukšķīguma un tekstūras uzlabotājs)

Produkta apraksts

Riekstu pārstrādes enzīms ir specializēts fermentu preparāts, kas paredzēts grauzdētu un žāvētu riekstu produktu kraukšķīguma, tekstūras un vispārējās ēšanas kvalitātes uzlabošanai. Tas ir piemērots zemesriekstiem, saulespuķu sēklām, valriekstiem, mandelēm, pistācijām un citām riekstu un sēklu uzkodām.

Šis pārtikas fermentu preparāts, kas ražots, izmantojot biotehnoloģiskos rafinēšanas procesus, palīdz uzlabot kraukšķīgumu, mīkstumu un garšas īpašības, vienlaikus nodrošinot nemainīgu gala produkta kvalitāti. Tas ir paredzēts vienkāršai lietošanai mērcēšanas vai iepriekšējas apstrādes šķīdumos pirms grauzdēšanas vai tālākas apstrādes.

Galvenās funkcijas

• Stabila fermentu aktivitāte un uzticama veiktspēja
• Nav pārspīlētu prasību par aktivitāti
• Pieejamas pielāgojamas specifikācijas
• Pieejams tehniskais lietojumprogrammu atbalsts

Ieguvumi

• Uzlabo kraukšķīgumu un uzlabo tekstūru.
• Uzlabo riekstu kodolu mīkstumu un vispārējo garšas kvalitāti.
• Palīdz paaugstināt uztverto produkta kvalitāti un vērtību.
• Atbalsta viendabīgumu un atbilstību starp partijām.

Pieteikums

• Riekstu čaumalu apstrāde (piemēram, valrieksti, mandeles).
• Lobītu riekstu apstrāde
• Grauzdētu, aromatizētu un aromatizētu riekstu un sēklu uzkodu ražošana

Ieteicamā lietošana

Pievienot 0.5‰-3‰ Riekstu pārstrādes fermenta pievienošana mērcēšanas šķīdumam. Vispirms pilnībā izšķīdiniet ūdenī, pēc tam pēc vajadzības iegremdējiet riekstus/sēklas. Pielāgojiet devu, pamatojoties uz procesa apstākļiem un vēlamo kraukšķīgumu.

Specifikācijas

• Izskats: Gaiši balts pulveris
• Enzīma tips: Savienojuma enzīma aktivitāte
• Smarža: Vieglas fermentācijas aromāts
• Šķīdība: Ūdenī šķīstošs
• Acu izmērs: 40 / 60 / 80 acs (pielāgojama)

Iepakojums

Piegādāts 1 kg/maiss, aizzīmogotā pārtikas alumīnija folijas maisiņā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka produkta attēls ir ilustratīvs. Faktiskais iepakojums var atšķirties.

Kvalitātes kontroles process

• Šķirņu skrīnings
• Fermentācija
• Procesa uzraudzība