Hoge temperatuur alfa-amylase voor de bierbrouwerij-industrie Enzymes.Bio AA-01L
Hoge temperatuur alfa-amylase wordt gemaakt van de stam Bacillus licheniformis, geproduceerd door middel van ondergedompelde fermentatie-, scheidings- en extractietechnologie.
High State Amylase, met een uitstekende hittebestendigheid, wordt veel gebruikt in de zetmeelsuiker- (glucose, maltose, dextrine, fructose, oligosacharide), alcohol-, bier-, mononatriumglutamaat-, brouwerij-, organische zuur-, textiel-, druk-, verf-, papier- en andere fermentatie-industrieën.
Kenmerken
- Aangegeven activiteit: 70000 u/g
- Productie-organisme: Aspergillus niger
- Fysieke vorm: Vloeistof
- Kleur: Bruin, kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit.
- Geur: Normale geur van microbiële fermentatie.
Definitie van eenheid: 1 eenheid hogetemperatuur-α-amylase staat gelijk aan de hoeveelheid enzym die 1 mg oplosbaar zetmeel in 1 minuut bij 70℃ en pH 6,0 vloeibaar maakt tot dextrine.
Voordelen
- Snellere en consistentere vloeibaarmaking.
- Geen gevaar voor resistent of geretrogradeerd zetmeelvorming.
- Lagere verwerkingskosten door efficiëntere liquefactie.
- Verbeterde flexibiliteit bij het gebruik van verschillende graantoevoegingen.
Dosering
De aanbevolen dosering is 0,2-0,5L van het enzympreparaat per ton totale grondstoffen, toegevoegd bij liquefactie. De optimale dosering is echter afhankelijk van de samenstelling van de grondstoffen en de specifieke procesparameters en moet worden bepaald door verschillende doseringen in de brouwerij te testen.
Pakket
• Verpakking: 1 kg / zak.
Opslag
• Bewaren: Bewaar het product op een droge en koele plaats, afgesloten en vermijd direct zonlicht.
Houdbaarheid
• Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen veroorzaken bij gesensibiliseerde personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken voor de huid, ogen of neusslijmvliezen, dus elke directe verbinding met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als er irritatie of een allergische reactie voor de huid of ogen ontstaat.
