Alfa amilase de alta temperatura para indústria de fabricação de cerveja Enzymes.Bio AA-01L
Alfa-amilase de alta temperatura é feito a partir da cepa de Bacillus licheniformis produzida por fermentação submersa, separação e tecnologia de extração.
A amilase de alto estado, com excelente resistência ao calor, é amplamente utilizada nas indústrias de açúcar de amido (glicose, maltose, dextrina, frutose, oligossacarídeo), álcool, cerveja, glutamato monossódico, cervejaria, ácido orgânico, têxtil, impressão, tingimento, fabricação de papel e outras indústrias de fermentação.
Características
- Atividade declarada: 70000 u/g
- Organismo de produção: Aspergillus niger
- Forma física: Líquido
- Cor: Marrom, a cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de atividade enzimática.
- Odor: Odor normal de fermentação microbiana.
Definição de unidade: 1 unidade de α-amilase de alta temperatura é igual à quantidade de enzima que liquefaz 1 mg de amido solúvel em dextrina a 70℃ e pH 6,0 em 1 min.
Benefícios
- Liquefação mais rápida e consistente.
- Não há perigo de formação de amido resistente ou retrógrado.
- Custos de processamento reduzidos por meio de liquefação mais eficiente.
- Maior flexibilidade no uso de vários adjuntos de grãos de cereais.
Dosagem
A dosagem recomendada é de 0,2-0,5 L da preparação enzimática por tonelada de matérias-primas totais, adicionada na liquefação. No entanto, a dosagem ideal depende da composição das matérias-primas e dos parâmetros específicos do processo e deve ser determinada testando diferentes dosagens na cervejaria.
Pacote
• Embalagem: 1 kg / saco.
Armazenar
• Armazenamento: Mantenha fechado em local seco e fresco e evite luz solar direta.
Prazo de validade
• Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco.
Segurança
Preparações enzimáticas são proteínas, que podem induzir sensibilização e causar reações do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, olhos ou mucosa nasal, portanto, qualquer contiguidade direta com o corpo humano deve ser evitada. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
