Beta-glucanază

Aplicații
Utilizat pe scară largă în fabricarea berii pentru a reduce vâscozitatea maceratului, pentru a îmbunătăți viteza de filtrare și pentru a spori randamentul filtrării, în special în cazul amestecurilor de orz și ovăz; beta-glucanază noastră lichidă de 13 000 U/g este optimizată pentru dozarea directă în tancurile de macerat. În vinificație, β-glucanază de calitate alimentară susține degradarea peretelui celular al strugurilor, îmbunătățește randamentul la presare, accelerează clarificarea și ajută la îmbătrânirea și gestionarea texturii în gura vinurilor roșii și albe. Pentru fabricile de furaje, pulberea de beta-glucanază se aplică în rațiile pentru animale și păsări pentru a reduce vâscozitatea intestinală a β-glucanilor din cereale, îmbunătățind digestibilitatea nutrienților și ratele de conversie alimentară. Operațiunile de extracție a plantelor și de prelucrare botanică utilizează preparate de 3-beta-glucanază pentru a crește eliberarea polizaharidelor, randamentul extracției și eficiența filtrării în aval.

Specificații și utilizare industrială
Numerele CAS din această categorie includ 9074-98-0, 9031-11-2 și 9025-70-1, care acoperă beta-glucanază și preparate enzimatice conexe. Disponibil sub formă de lichid (până la 13 000 U/g) și pulbere (5 000-10 000 U/g), produs din Trichoderma reesei, Aspergillus niger şi Bacil prin fermentare submersă. Calitățile includ materiale de calitate alimentară și furajeră adecvate pentru fabricarea berii la scară industrială, producția de vin, fabricarea furajelor și prelucrarea plantelor, cu opțiuni de ambalare aliniate la cerințele de achiziții B2B.