Мальтогенная амилаза
Наш ассортимент мальтогенной амилазы включает высокоактивные порошковые составы для коммерческой выпечки и обработки муки, в том числе варианты с концентрацией 1 000 000 Ед/г для точного дозирования в промышленных процессах. Все продукты относятся к категории пищевых и производятся в результате контролируемой ферментации Бацилла лихеноформис, с постоянной активностью и надежностью от партии к партии. Разработанные для кондиционирования теста и размягчения мякиша, эти ферменты поддерживают крупные пекарни и мукомольные предприятия, требующие стабильных поставок и предсказуемой эффективности.
▸ Читайте технические подробности
-
Ферменты для выпечки хлебаМальтогенная амилаза для выпечки
$299.99 Добавить в корзину Купить сейчасМальтогенная амилаза — фермент для выпечки, предотвращающий черствение. Модифицирует крахмал, замедляя его ретроградацию и сохраняя мягкость хлеба на несколько дней, что продлевает срок его хранения.
-
Пищевые ферментыФерментный улучшитель теста – порошок мальтогенной амилазы 1000 000 ед./г CAS 9000-92-4
$441.99 Добавить в корзину Купить сейчасФермент-улучшитель теста – мальтогенная амилаза в порошке 1 000 000 ед/г CAS 9000-92-4 для приготовления хлебобулочных изделий. Пищевое качество. Доступен для оптовой продажи, доставка по всему миру.
-
Ферменты для выпечки хлебаФермент мальтогенная амилаза для выпечки
$325.99 Добавить в корзину Купить сейчасМальтогенная амилаза — фермент, используемый при выпечке и предотвращающий черствение. Продлевает свежесть хлеба, предотвращая ретроградацию крахмала и сохраняя мягкую текстуру мякиша в течение нескольких дней.