Encimski prašek alfa amilaze bakterij za hrano
Uvod
Nizkotemperaturni α-amilaza (AAL) se proizvaja s potopljeno fermentacijo Bacillus subtilis sledita čiščenje in formulacija. Izdelek ni tako toplotno stabilen kot termostabilna α-amilaza, kar prinaša prednost enostavne inaktivacije.
Encim se pogosto uporablja v industriji, povezani s škrobom, kjer je potrebna razgradnja škroba, kot je predelava škrobnega sladkorja (glukoza, maltoza, dekstrin, fruktoza, oligosaharidi), alkoholna fermentacija, pivovarstvo, fermentacija mononatrijevega glutamata, proizvodnja organske kisline, tekstil, itd. izdelava papirja in drugo.
Mehanizem
Ta izdelek spada v družino hidrolitičnih encimov, ki napadajo α-1,4 glikozidne vezi v škrobu, glikogenu itd., pri čemer proizvajajo dekstrin, oligosaharide in majhno količino glukoze.
Opredelitev enote
1 enota nizkotemperaturne alfa-amilaze je enaka količini encima, ki utekočini 1 g topnega škroba pri 60 ℃ in pH 6,0 v 1 uri.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 3000 u/g |
| Proizvodni organizem | Bacillus subtilis |
| Fizična oblika | Prašek |
| barva | Rumenkasta. Barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encima. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Standard izdelka
Izdelek je v skladu z GB1886.174.
| št. | Predmeti | Kazalo | |
| 1 | Nasipna gostota/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 5.5-7.0 | |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Skupno število živih organov/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | <10 (MPN/ml) ≤3,0 | |
| 8 | salmonela/(25 ml) | Ni zaznano |
Application Rate
- Alcohol and ethanol industry: The recommended application rate is 0.6-1.2 L per ton of total raw materials.
- Brewing industry: The recommended application rate is 0.4-0.8 L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in.
- Starch sugar industry: The recommended application rate is 0.5-1.0 L per ton of dry starch.
- Druge industrije: Lahko se uporablja tudi pri predelavi riževega vina, kisa, antibiotikov in industrije citronske kisline itd., da se poveča donos in skrajša čas fermentacije.
Reminding: The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Paket
Pakiranje: 1 kg/vreča.
Shranjevanje
Shranjevanje: Hraniti zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibati neposredni sončni svetlobi.
Rok trajanja
Rok uporabnosti: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
Varnost
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
